Kuhana junetina s umakom „allemande“ - Fini Recepti

Recepti za kuhano meso

Pogosto ostane kuhano meso po kuhanju, kar lahko postane osnova številnih jedi. Za kuhanje lahko uporabite svinjino, govedino, perutnino. Ta dietetični izdelek lahko med hujšanjem vključite v jedilnik. Oglejmo si nekaj receptov, ki so na voljo.

Vsebina članka

Kuhana govedina beshbarmak

Tradicionalna muslimanska hrana, ki so jo izumili stari nomadi. Običajno ga jemo z rokami. V vzhodnih državah je ta jed pripravljena za vsak praznik. Mnogi verjamejo, da je to juha, drugi pa, da je bolj pekoča.

Sestavine :

  • 0,5 kg govedine (v originalnem receptu za konjsko meso),
  • čebula,
  • korenje,
  • peteršiljeva korenina
  • sol,
  • poper,
  • 2 skodelici moke
  • jajce,
  • 400 ml juhe,
  • zelenje.

Kako kuhati :

Recepti za kuhano meso
  1. Govedino dajte v hladno vodo in kuhajte 2 uri na majhnem ognju.
  2. V ponev dodajte 4-rezano čebulo, korenje, peteršiljevo korenino, začimbe in sol. Nadaljujte s kuhanjem še 35 minut. Maščobo iz juhe občasno posnemite v ločeno skledo. Uporabljali ga bomo v prihodnosti.
  3. Za testo vzemite 150 ml juhe, moke in jajca. Vse dobro premešajte, da dobite mehko in elastično testo, kot so cmoki. Oblikujte tesno kroglico, zavijte s folijo za živila in hladite 30 minut.
  4. Olupljeno čebulo narežemo na pol obroče in jih popražimo na maščobi, odstranjeni iz juhe. Zaprite pokrov in dušite na majhnem ognju 10 minut. Po preteku časa dodajte nasekljana zelišča in ponev odstranite s štedilnika.
  5. Testo vzamemo in razvaljamo v plast, katere debelina ne sme biti večja od 1 mm. Narežite ga na srednje velike pravokotnike za lažje prehranjevanje. Odstranite govedino iz zaloge in zavrzite zelenjavo. V juhi 3 minute kuhamo koščke testa. V tem času lahko govedino narežemo na koščke. Za serviranje testo položite na krožnik, na vrh kuhano govedino in prelijte s pripravljeno čebulno omako. Postrezite tudi sklede z juho.

Krompirjeva enolončnica

Sestavine :

  • 500 g krompirja
  • 500 g in govedine,
  • 2 jajci,
  • kup peteršilja,
  • čebula,
  • 2 žlici. ložeki maslo
  • 200 g sira,
  • sol,
  • poper.

Priprava :

Recepti za kuhano meso
  1. Govedino narežemo na koščke in zavremo. Odstranite vse pene, ki nastanejo med kuhanjem.
  2. Vzporedno narežemo krompir in ga skuhamo v vodi z dodano soljo. Pire.
  3. Olupljeno čebulo narežemo na majhne kocke. Zelenje operemo, posušimo in drobno sesekljamo, sir pa naribamo. Kuhano govedino narežemo na majhne koščke.
  4. V ponvi stopite maslo in v njem popražite čebulo do zlatorjave barve. Nato mu dodajte meso in skupaj pražite še 5 minut. Po želji dodajte malo soli in popra.
  5. Ponev odstavite z ognja, stepemo jajca in vse dobro premešamo, da se enakomerno porazdelijo. Dodajte zelišča in ponovno premešajte.
  6. Vzemite kalup, ga namastite z oljem in na dno položite plast pire krompirja, ki ni višja od 1 cm, nato nadev in pokrijte s preostalim pire krompirjem. Potresemo z naribanim sirom.
  7. Posodo postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj. Čas kuhanja - 30 minut.
  8. Jed lahko postrežete z dodatkom različnih omak.

Kuhani goveji kotleti

Če je v hladilniku košček kuhanega mesa, lahko skuhate kotlete, ki nikakor niso slabši od jedi, narejene po klasičnem receptu. Pripravljena hrana zadostuje za približno 3 porcije.

Sestavine :

  • 0,5 kg kuhane govedine,
  • 2 čebuli,
  • 1/4 Art. kisla smetana,
  • muškatni orešček,
  • mleta paprika,
  • sol,
  • 1 žlica. žlico rastlinskega olja,
  • krutoni za paniranje,
  • olje grozdnih pečk za cvrtje.

Zaporedje kuhanja :

  1. Olupljeno čebulo narežemo na 4 kose in jo zmeljemo z mesom.
  2. Mletemu mesu dodajte jajce, kislo smetano, rastlinsko olje in začimbe. Vse dobro premešajte, dokler ne dobite homogene konsistence.
  3. Oblikujte patties in povaljajte v drobtinah.
  4. Postavite v ponev, kjer morate predhodno ogreti nekaj olja. Pražimo na obeh straneh, dokler ne postanejo zlato rjave.
  5. Postrezite s poljubno prilogo.

Kuhan piščančji mousse

Paštete in testenine za sendviče, ki jih kupite v trgovini, vsebujejo umetne dodatke in druge škodljive snovi. Domači piščančji mousse je odličen naravni nadomestek. Iz njega lahko pripravimo sendviče, kanapeje ali pecivo.

Sestavine :

  • 0,6 kg gob,
  • piščančja trupla
  • 2 čebuli,
  • korenje,
  • kup kopra,
  • sol,
  • ščepec sladkorja
  • poper.

Kuhali bomo tako :

Recepti za kuhano meso
  1. Pomo trupOdstranite, odstranite kožo in maščobo ter jih nato razdelite na dele. Položimo jih v ponev, zalijemo s hladno vodo in kuhamo 1,5 ure.
  2. Nato dodajte pol šopra kopra, ugasnite ogenj, pokrijte ponev in popolnoma ohladite.
  3. Čebulo narežemo na kocke, gobe na rezine in naribamo korenje. Pražite jih na vročem olju, dokler ne postanejo zlato rjave in nato ohlajene.
  4. Kosti ločite od kuhanega mesa in kašo položite v skledo mešalnika. Pire z malo juhe.
  5. Dodamo sesekljan koper, prepražimo in znova podrgnemo do gladke mase.

Mousse shranite v hladilniku.

Kuhana goveja solata

Sestavine :

  • 0,5 kg kuhane govedine,
  • 7 kumaric,
  • 4 stroka česna,
  • 4 jajca,
  • majoneza,
  • 125 g oreščkov
  • sol.

Priprava :

Recepti za kuhano meso
  1. Jajca skuhajte in olupite, nato pa jih narežite na majhne kocke.
  2. Na enak način zmeljemo kuhano govedino in kumare.
  3. Olupljen česen drobno nasekljajte.
  4. Orehe dajte v suho ponev in jih posušite na majhnem ognju. Po tem jih je treba zdrobiti z valjarjem, da dobijo drobtine.
  5. Vse sestavine zmešajte, solite po okusu in solato začinite z majonezo.

Priporočljivo je, da jed postrežete takoj, sicer bodo kumare soknile in solata bo videti nepregledno.

Vsi obravnavani recepti so preprosti in jih lahko obvlada vsakdo. In to je le majhen seznam jedi, ki jih lahko pripravimo iz kuhanega mesa. Torej eksperimentirajte za zabavo!

Junetina na lešo - Fini recepti

Prejšnja objava 7 načinov za zategovanje visečih prsi
Naslednja objava O čem govorijo moški?