Setev solate, zgodnjega zelja, brokolija in špinače

Brokoli solata

Brokoli je zelo lepo in izjemno zelje. Navzven je enaka barvi, le nasičena zelena ali vijolična. Njegov okus z začinjeno noto, pikanten pookus, ki nekoliko spominja na šparglje.

Brokoli solata

V kulinariki je takšna zelenjava eden najbolj zdravih prehranskih izdelkov. Če ga uporabljate, potem vodite zdrav življenjski slog.

Hranljivo, nizkokalorično zelje bo koži dalo še več elastičnosti, sijaja in gladkosti.

Njegov glavni adut je, da ugodno vpliva na živčni sistem in srce. Navsezadnje vsi vedo, da živčnost in stres povzročata številne bolezni, vključno s srčnimi.

Morate obnoviti svojo moč, okrepiti imunski sistem, se umiriti in uživati ​​v življenju. In za to je dovolj, da pripravite okusno solato iz brokolija, ki vas bo napolnila z energijo in občutkom vedrine.

Bližina brstov socvetja, svetlost barve so znaki sveže zelenjave. Rumena barva, odprta socvetja - to pomeni, da je prezrela. Sveže pridelke hranite ločeno v papirnati vrečki v predelu za zelenjavo hladilnika.

Pri pripravi solate s takim zeljem lahko uporabite različne izdelke. Odlično se poda k morskim sadežem, sveži ali kuhani zelenjavi, mesu, ribam, zeliščem, začimbam, zeliščem, omakam. Te sestavine bodo izboljšale njen okus.

Recepti za solato iz brokolija

Brokoli in paradižnikova solata:

Brokoli solata

  • 100 gramov paradižnika;
  • 400 gramov zelja;
  • žlica gorčice;
  • žlico vinskega kisa;
  • 100 ml rastlinskega olja;
  • žlico drobno sesekljanega pehtrana, zelene čebule, bazilike;
  • črni poper, kuhinjska sol.

Socvetje speremo s tekočo vodo pred umazanijo in prahom, razdelimo jih na majhne koščke. Vodo segrejemo, solimo, v njej pet minut kuhamo zelje, ga zložimo nazaj, da vodo steknemo.

Oparite paradižnik z vrelo vodo ali ga za nekaj sekund dajte v vrelo vodo. Olupite jih in nasekljajte meso.

Solatno omako pripravite ločeno. Zmešajte kis, gorčico, metlico, malo vlijte olje. Nato dodajte čebulo, baziliko, pehtran, začimbe.

Socvetja s paradižnikom dajte na skledo za solato, prelijte z omako. Ta čudovita, zdrava solata z brokolijem in paradižnikom bo všeč gostom, ki iščejo zdravo prehrano.

Brokoli in piščančja solata:

Brokoli solata

  • 300 gramov piščančjega fileja;
  • 400 gramov zelene zelenjave;
  • žlico gheeja;
  • 2 žlici kisle smetane;
  • 125 gramov majoneze;
  • žlico limoninega soka;
  • zelena čebula, poper, sol.

S piščancem naredimo naslednje: operemo ga, narežemo na majhne koščke, pražimo v gheeju približno pet do sedem miljčičerika. Zelje, narezano na koščke, nekaj minut blanširajte v vreli, rahlo osoljeni vodi.

Omako pripravimo iz kisle smetane, majoneze, soka, začimb. Te sestavine zmešamo. Zeleno čebulo nasekljajte ločeno.

Na krožnik razporedimo rezine zelja in mesa, prelijemo z omako, potresemo s sesekljano čebulo.

Solata iz brokolija, kozic in cvetače:

Brokoli solata

  • 700 gramov zelene zelenjave;
  • kilogram cvetače;
  • 500 gramov kozic;
  • 3 paradižniki;
  • zelena čebula;
  • ¼ skodelice oljčnega olja;
  • ¼ kozarec limoninega soka;
  • 3 žlice kapre;
  • 2 žlici gorčice Dijon;
  • ½ žlica sladkorja;
  • žlico soli;
  • ½ žlička črnega popra

Cvetačo in zeleno zelje delimo na majhne koščke socvetja. Tako, da postanejo nekoliko mehke, vremo 8-10 minut. Vodo je treba nasoliti. Očistimo, nasekljamo čebulo, paradižnik. Tudi kozico skuhamo in olupimo.

V skledi stepemo maslo, gorčico, sok, sol, sladkor, poper. Tej mešanici dodajte kapre.

V skledici za solato zmešamo cvetačo in zeleno zelje, potresemo s čebulo, rdečo papriko, kozicami, prelijemo z omako. Končano!

Solata iz brokolija, cvetače in paradižnika za zimo:

Brokoli solata

  • 1,5 kilograma zelene in cvetače, paradižnika;
  • kilogram sladke rdeče paprike;
  • 2 glavi česna;
  • 200 gramov peteršilja;
  • 200 gramov rastlinskega olja;
  • 100 gramov sladkorja;
  • 60 gramov soli;
  • 120 gramov kisa 9%.

Najprej je treba pripraviti eno in drugo zelje: oprati, razstaviti socvetja na koščke, zavreti, vreči v cedilo, tako da je voda steklena.

Papriko operemo s paradižnikom in peteršiljem, olupimo prvo zelenjavo iz semen, česen - iz lupine. Te sestavine zasukajte skozi mlin za meso.

Nato je treba zmes zavreti, da zavre. Zmanjšajte toploto, da preprečite izgorevanje. Nato dodajte sladkor, sol, dodajte olje. Dodajte obe zelji, nežno premešajte. Tako vremo 10 minut, vlijemo kis, ponovno premešamo in pustimo še 5 minut.

Banke za pranje, paro ali sterilizacijo v pečici. Vročo solato iz brokolija nalijte v pripravljene kozarce za zimo. Zavijte pokrove, obrnite na glavo. Ko se ohladi, ga odnesite na hladno.

Mimogrede, temu pripravku za zimo lahko dodamo še druge začimbe. Na primer lavruška, piment in črni poper, nageljnove žbice, peteršilj in koren zelene.

Zimska solata iz brokolija v sladko-kisli omaki:

  • glava zelja;
  • liter vode;
  • pol žlice citronske kisline;
  • 250 ml kisa 8%;
  • 60 gramov sladkorja;
  • 20 gramov soli;
  • 2 lovorjeva lista;
  • gorčična semena;
  • po 2 graha črnega, piment.

Pred osnova priprava za zimske praznine, vlijte kis v ponev, tja postavite gorčico, poper, lovorjev list, postavite na štedilnik. Ko zavre, pokrijemo s pokrovom, odstavimo eno uro.

Zelenjavo delimo na socvetja, moja. V drugi ponvi zavremo vodo s kislino, tja damo zelje, kuhamo skoraj do mehkega. Nato jo vzamemo ven z žlico z režo in jo položimo v sterilne pollitrske kozarce.

Medtem ko zelje vre, na hitro pripravite omako. Nalijte liter vode v ponev, sol, sladkor. Po vrenju kis z začimbami filtriramo skozi gazo.

Kozarce s socvetji napolnite s to vročo omako, zaprite s pokrovi. Steriliziramo jih v 90-stopinjski vodi 20 minut.

Recept za to solato bo postal vaš najljubši, saj bo takšna priloga okrasila katero koli mesno jed.

Vsako jutro kuhanje za vašo družino pomeni veliko zadovoljstvo vsem hostesam. Če je jed zdrava in okusna, bodo vaši otroci in mož hvaležni za takšno kulinarično ustvarjalnost. Želim vam zdravje in dober tek!

ThermomixSlovenija - Brokoli solata

Prejšnja objava Kaj če ste zdravi in ​​je nemogoče dihati?
Naslednja objava Kako enostavno in enostavno je narediti izviren poročni dekor?