BERRY PITA - lako i brzo

češnjeva pita

Češnja je zvezda poletnih pekov. Polnilo z uporabo tega jagodičja ima odličen okus in aromo in bo zagotovo ugajalo odrasli osebi in otroku.

Sladko in kislo sadje se dobro poda k vsem vrstam testa, zato je češnjeva pita dokaj pogost gost naše mize, še posebej v vročem poletnem obdobju, ko narava ni požrešna, ampak nas radodarno obdari s sadjem in jagodami.

češnjeva pita

Češnja pite so odprtega tipa ali jagode so zaprte v torti. Takšno pecivo, okrašeno z ažurnimi elementi , reliefnimi črtami, je videti zelo izvirno in apetitno. Ljudje, ki sledijo sliki, so primernejše dietne različice pite, pripravljene z dodatkom skute, limone ali drugih citrusov.

Postopek peke češnjeve pite je nekoliko težaven zaradi sočnosti jagodičja, ki ob izpostavljenosti visokim temperaturam začne sproščati sok. Ampak to ni problem.

Pred uporabo češnje najprej dobro odcedijo, nato pa jih zmešajo s škrobom in sladkorjem v prahu, da se mešanica zgosti, ne da bi škodovala strukturi samega sadja.

Vsebina članka

Priprava hrane

Če se odločite za peko češnjeve pite, bodisi za počitnice ali za popestritev vsakdanjega življenja, bi morali imeti češnjo na zalogi. Glavna stvar je, da ga pravilno pripravimo in preprečimo uhajanje soka.

Za to ga temeljito speremo, odstranimo kosti in jih damo v cedilo. Nato zmešajte jagode s sladkorjem v prahu in škrobom. To je vse - naše polnilo je pripravljeno. Če obstajajo samo zamrznjene češnje, to ni problem - z lahkoto jih odtalite v cedilu in nato nadaljujete po zgornji metodi.

In zdaj testo, tukaj bo vse odvisno od njegove vrste. Nespremenljiva je le ena stvar - moka, ki jo je treba predhodno presejati in le fino zmleti. Če recept navaja kakav v prahu ali pecilni prašek, morate skupaj z njimi presejati moko. Pecilni prašek zelo hitro izgubi svojo moč.in kakovostno, ker morate testo začeti čim hitreje.

Najboljši recepti za češnjevo pito

# 1. Češnjeva pita za multivarke

Nežna kombinacija češenj in sladkega testa ne bo nikogar pustila ravnodušnega! Za ta recept so primerne tako sveže kot zamrznjene jagode.
Sestavine:

  • Jajca - tri;
  • kisla smetana - 200 gramov;
  • Soda (gašena) - 1/2 čajne žličke;
  • granulirani sladkor - steklo;
  • Vanilin;
  • Moka - 1,5 skodelice.

Kuhanje

  • Jajca združite z granuliranim sladkorjem, razbijte z vilicami;
  • Dodajte kislo smetano;
  • Dodajte moko in premešajte testo;
  • Testu dodajte gašeno sodo, ki bo testo opazno povečala;
  • Dajte ga v skledo multivarka, predhodno namazano z rastlinskim oljem;
  • Naj se češnja odcedi v cedilu, lahko uporabite zamrznjene jagode;
  • Jagode položite na testo;
  • Zaprite multivark in nastavite način Pečenje za eno uro;
  • Ko ga postavljate, torte ni treba obračati;
  • Po vrhu potresite sladkor v prahu.

# 2. Pita s češnjami in skuto

Sestavine:

  • Skuta - 600 gramov;
  • margarina - 150 gramov;
  • granulirani sladkor - steklo;
  • jajce - tri;
  • moka - 250 gramov;
  • škrob - dve žlici;
  • pecilni prašek - 1/2 čajne žličke;
  • ščepec vanilina in soli;
  • sadje (zamrznjeno) - 200 gramov.

Kuhanje

  • Pol drobca sladkorja, 200 gramov moke, margarine, soli, pecilnega praška zmeljemo v drobtine;
  • 3/4 zmesi je treba položiti v model, oblikovane stranice;
  • Beljake ločite od rumenjakov, zadnje pa zmešajte s skuto, škrobom, 50 grami moke in vanilijo;
  • Beljake stepemo v peno s preostalim sladkorjem in nežno združimo z maso skute;
  • Na obrazec na testo damo del skute, polovico jagodičja, nato maso in češnje; potresemo s preostankom drobtin;
  • Pečico segrejte na 200 stopinj in pecite približno 40 minut;
  • Odprta češnjeva pita je pripravljena! Naj se ohladi in vse povabite na čaj!

# 3. Zamrznjena pita iz češnjevega kvasa

češnjeva pita

Njegova glavna značilnost je, da se testo prilega v hladilnik, torta pa se izkaže za zelo nežno in fino porozno.

Sestavine:

  • Češnjevo sadje - 500 gramov;
  • Moka - 250 gramov (+ 200 gramov za polnjenje);
  • Mleko - kozarec;
  • Kvas (svež) - 40 gramov;
  • Sladkor - 150 gramov;
  • Maslo - 150 gramov;
  • Jajce - eno;
  • limonin sok - žlica;
  • škrob - enako;
  • ledeni sladkor;
  • ščepec soli.

Priprava

  • Nastavite sadje, da se odtaja;
  • Kvasni briket gnetemo s sladkorjem in soljo do gladke mase, nato v zmes zabijemo jajce in dobro premešamo;
  • Dodajte kozarec ogretega (40 °) mleka, temeljito premešajte, zdrgnite kepe;
  • Vlijte 250 gramov moke in izlijte limonin sok, premešajte, da postane gladka;
  • Nadev položite na testo s kvasom, ki naj ga popolnoma pokrije;
  • Potresemo s škrobom, nato sladkorjem v prahu;
  • Iz preostalega testa položite rešetko ali cvetne liste čez jagode, namažite z močnim sladkim čajem ali rumenjakom, za 45 minut postavite v ogreto pečico (180 °);
  • Za to sladico niso primerne samo češnje, temveč tudi druge sveže ali zamrznjene jagode in sadje.

# 4. Češnjev štrudelj

Ta jed je odlična torta z zvitki Kombinacija cimeta in češnje tvori neverjetno okusno mešanico, za razliko od katere koli druge, samo z užitkom zaprete oči. Češnjev zavitek je zelo enostaven za rezanje in ostane dolgo sočen in mehak.

Sestavine:

  • 200 gramov moke (drobno zmlete);
  • en rumenjak;
  • žlička kisa;
  • ščepec soli;
  • dve žlici stopljenega masla (v testu);
  • olje (za mazanje)

Za polnjenje:

  • 600 gramov češenj (brez koščic);
  • pol kozarca sladkorja;
  • čajna žlička cimeta;
  • 100 gramov krušnih drobtin.

Kuhanje

  • Jajčni rumenjak stepemo s kisom, nato dodamo stopljeno maslo in še enkrat stepemo z mešalnikom. Če je zmes zelo gosta, dodajte žlico vode. Nato dodajte moko in začnite testo. Mešajte, dokler se ne strdi. Nato zavijte žig in ga z maksimalno elastičnostjo premažite po mizi. Na štedilniku segrejte prazno posodo in pokrijte testo za 40 minut.
  • Drobtine zmešajte z granuliranim sladkorjem in na ponvi rahlo prepražite na maslu do zlatorjave barve. Češnje damo na krožnik, jih pokrijemo z majhno količino granuliranega sladkorja, dodamo cimet. Vse zmešajte.
  • Razvaljamo tanko pravokotno plast testa (do 3 milimetre), odrežemo debele robove. Premažite s stopljenim maslom, po vrhu potresite z ocvrto mešanico sladkorja in krušnih drobtin. Sadje enakomerno razporedite in potresite s sladkorjem v prahu. Nato zavijte zvitek, tako da testo pritisnete na nadev. Na obeh straneh dobro pripnite robove. Namastite pekač, nanj položite zvitek in ga pošljite v ogreto pečico (180 °). Pecite približno 30 minut. Med pečenjem namažite z maslom.

# 5. Cherry Cheesecake

Sestavine:

Spodnja plast:

  • 70 g čokoladnih drobtin;
  • 1/4 skodelice sladkorja v prahu;
  • maslo (stopljeno) - žlica;
  • jajčni beljak (en).

Zgornja plast:

  • dva kozarca češenj (brez koščic);
  • 1/4 skodelice granuliranega sladkorja;
  • 2 žlički škroba;
  • žlica limoninega soka.

Polnjenje:

  • sirna smetana - 450 g;
  • 1/4 litra kisle smetane;
  • pol kozarca kondenziranega mleka;
  • 40 g granuliranega sladkorja (po okusu);
  • 3 žlice kakava;
  • vanilin;
  • dve jajci:
  • 100 g (120) čokolade (temne).

Način kuhanja

češnjeva pita
  • Osnova za zgornjo plast: češnjo sesekljajte s kuhalnico do gladke mase, jo dajte v ponev, dodajte granulirani sladkor, limonin sok, škrob, postavite na štedilnik, zavrite in kuhajte, da se zgosti približno 2 minuti. Odstranite s štedilnika in pustite, da se ohladi;
  • Osnova za spodnjo plast: v skledi zmešajte mlete piškote, beljakovine in maslo, stepete s sladkorjem; segrejte pečico (175 °), obliko namažite z maščobo in pošljite nastalo maso, da se peče približno 10 minut, nato odstranite in ohladite. Zmanjšajte temperaturo pečice na 150 °;
  • Pripravimo nadev: sirovo kremo dve minuti stepamo, dokončamo kondenzirano mleko in kislo smetano, temeljito premešamo z lopatico, dokončamo jajca, sladkor, kakav, vanilin in sesekljano temno čokolado, še enkrat premešamo;
  • Na pekač položite podlago za spodnjo plast, nadev pa na vrh. Pošljite v pečico za 10 minut, nato pečico izklopite in dušite še približno 30 minut. Vzemite ven, pustite, da se ohladi in na vrhu razporedite podlago za zgornjo plast. Okrasite s svežimi češnjevimi jagodami, prerezanimi na polovice. Pokrijemo s folijo in shranimo v hladilnik 6 ur (najbolje čez noč).

Dober tek!

Savijača od višanja - Fini recepti

Prejšnja objava Merimo brez tehtanja
Naslednja objava Kako se s ščetkanjem znebiti celulita