The Choice is Ours (2016) Official Full Version

Piščanec s pomarančami

Piščančje meso je okusen prehranski izdelek. Na 100 g mesa je do 190 kcal, medtem ko se med kuhanjem zadrži le 137 kcal, med cvrtjem se kalorije povečajo na 210 kcal, med dušenjem pa se zmanjšajo na 164 kcal. Ne pozabite na te kazalnike, ko na primer v ponvi kuhate piščanca s pomarančami.

Vsi so že slišali za lastnosti te vrste mesa. Ni bogata samo z beljakovinami, ki spodbujajo imunski sistem in živčni sistem, ampak je koristna tudi za bolezni srca. Piščanec se prebavi veliko hitreje kot drugo meso.

Vsebina članka

Oranžna je ena glavnih sestavin jedi

Pomaranča je citrusi iz Sredozemlja in Srednje Amerike. Vsebuje vitamine A, B, PP, C, magnezij, kalcij, železo, fosfor, natrij. 150 g sadja vsebuje 80 mg askorbinske kisline, kar je zadostna dnevna doza za naše telo.

Citrusi so koristni za vse naše organe, zlasti v obdobju pomanjkanja vitaminov in zmanjšanja imunosti. Delujejo tudi kot protivnetno, tonik in protimikrobno sredstvo. Njegov sok tonizira, izboljša presnovo in s tem spodbudi apetit.

Lupina sadja je sestavljena tudi iz številnih koristnih snovi, zato se uporablja pri kuhanju v obliki lupine, poparka ali marmelade.

Recept 1. Piščanec s pomarančami (prepražimo v ponvi)

Vzemimo naslednje sestavine:

Piščanec s pomarančami

  • 30 gramov masla,
  • žlico rastlinskega olja,
  • 8 piščančjih nog;
  • 2 čebuli, sesekljani;
  • 2 stroka česna, mleto;
  • ¼ kozarec pomarančnega soka;
  • 2 majhni žlici pomarančne lupine;
  • ¾ žlice žlice sladkorja;
  • pol kozarca belega vina;
  • pol kozarca vode;
  • 40 gramov suhega koncentrata juhe iz francoske čebule.

Kuhanje:

  1. V ponvi segrejte zelenjavo in maslopribližno. Piščančje krake pražimo na obeh straneh na zmernem ognju, dokler ne nastane skorjica. Razpršite na papirnate brisače, da se posušijo;
  2. Čebulo prepražimo s česnom, nato dodamo lupino, sok, vino, sladkor, razredčeno juho z vodo. Mešajte, dokler ni gladko;
  3. Dajanje mesa. Takoj, ko zavre, zmanjšajte ogenj in dušite 40 minut pod pokrovom, občasno premešajte.

Pripravljen piščanec s pomarančami gre za mizo.

Recept 2. Piščanec v ponvi s pomarančami

Vzemimo naslednje sestavine:

  • 600 gramov dojk;
  • 2 pomaranči;
  • maslo;
  • poper, sol, curry.

Kuhanje:

Piščanec s pomarančami
  1. Najprej na ponvi z maslom popražimo prsi, malo dušimo. Vzamemo ga ven, damo na krožnik;
  2. citruse narežite na 3-4 kroge, odstranite lupinico, narežite na rezine in iz celuloze iztisnite sok;
  3. V isto ponev, kjer je bilo ocvrto meso, vlijemo sok, damo lupinico in rezine sadja. Na majhnem ognju vremo nekaj minut;
  4. Nato prsi postavite tja, dušite na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo.

Piščančji file je bolje postreči s pomarančami z riževo prilogo. Lep tek!

Recept 3. Piščanec za multivarke s pomarančami

Vzemimo naslednje sestavine:

  • 600 gramov kril, perutninski palčki;
  • 5 gramov suhe paprike;
  • 400 gramov pomaranče;
  • koriander, sol.

Kuhanje:

Piščanec s pomarančami
  1. Previdno operite dele perutnine, jih dajte v posodo multivarka;
  2. iz sadja iztisnite sok, dodajte mesu;
  3. Premešajte preostalo kašo iz agrumov, dodajte papriko, koriander, sol. Vse premešajte, pustite, da se marinira 15-20 minut;
  4. Zaprite multivark, pritisnite gumba za dušenje, čas - 1 ura, izdelek - meso.

Piščanec v počasnem štedilniku s pomarančami se izkaže za nežen, res zdrav in okusen.

Recept 4. Piščanec s pomarančami, dušen v počasnem štedilniku

Vzemimo naslednje sestavine:

  • piščančji file;
  • 2 pomaranči;
  • lok;
  • rastlinsko olje;
  • sol.

Kuharski koraki:

Piščanec s pomarančami
  1. Meso operemo in narežemo na kocke, pražimo približno 15 minut v počasnem štedilniku;
  2. Nato dodajte nasekljano čebulo, kuhajte še 5 minut;
  3. Oprane citruse zmeljemo na srednje velike rezine. Dodamo jih k mesu in čebuli. Vklopite način gašenja za pol ure.

Ta jed je popolna s testeninami, žitaricami in kuhanim krompirjem.

Recept 5. Piščanč v pečici s pomarančami

Vzemimo naslednje sestavine:

  • 1,2 kg perutnine;
  • 4 pomaranče;
  • 100 gramov medu;
  • česen - 2 stroka;
  • mleti koriander, kurkuma 1 žlica;
  • sol, oljčno olje.

Kuhanje:

Piščanec s pomarančami
  1. Pripravite marinado: v posodi zmešajte začimbe, sok 3 agrumov, med, olje, strt česen, dodajte malo soli;
  2. Ptiča narežemo na majhne koščke ali ga pustimo celega, namastimo z marinado in damo za eno uro v hladilnik;
  3. Pečico segrejte na 180 0 С. Piščanca položite v pekač, nalijte preostalo marinado, okrog položite vrčke 4. sadja;
  4. Postavite v pečico za 45 minut. Vsakih 10 minut meso namažite z marinado.

Imamo čudovitega hrustljavega piščanca s pomarančami in medom!

Recept 6. V pečici pečen piščančji file s pomarančami

Vzemimo naslednje sestavine:

  • 4 piščančji fileji;
  • oranžna;
  • česen;
  • 50 g masla;
  • žlico pomarančne marmelade
  • poper, sol.

Kuhanje:

1. Natrgajte lupinico pomaranče, iztisnite sok iz kaše, nasekljajte strok česna;

2. Stopljeno maslo zmešajte z lupinico, marmelado, česnom, tremi žlicami soka;

3. Moj file, ga obrišemo s papirnato brisačo, potresemo s soljo in poprom;

4. Pekač pokrijemo s folijo, tja damo file, ga obilno namažemo z mešanico, na vrhu pokrijemo s folijo;

5. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, petnajst minut. Nato odstranite folijo, pecite do konca in meso prelijte z omako.

Izbira piščanca za kuhanje

Pri izbiri piščančjega mesa bodite pozorni na njegov vonj in barvo. Če začutite celo nekoliko neprijeten vonj, opustite ta izdelek. Barva mesa mora biti bledo rumena z roza odtenkom, meso pa mora biti zaobljeno v predelu dojk, brez izrazito razločenih kosti.

Perutnino je najbolje jesti, saj njeno meso ne vsebuje antibiotikov, ki se pogosto uporabljajo za gojenje perutnine v komercialnih razmerah. Iz istega razloga je priporočljivo kuhati juhe v sekundarni juhi.

Vendar je treba omeniti, da bo domači piščanec bolj trden in da bo meso postalo mehko, ga bo treba marinirati in dolgo dušiti na majhnem ognju.

Fileje in stegna hranite v zaprti embalaži največ dva dni v hladilniku. Piščanca morate razsekati na plastični deski, ne pa leseni, saj se plastika izpere, les pa absorbira bakterije in jih lahko shrani približno mesec dni.

Celotno perutnino kuhamo približno uro in pol, tako da meso v bližini kosti ni rdeče.

Piščančji file s pomarančami je najboljša možnost za vročo glavno jed za praznično mizo. Kuhajte za zdravje!

Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear

Prejšnja objava Vzroki in zdravljenje vnetja jajcevodov
Naslednja objava Repikovo olje - naravna trdnost