Морковь По-Корейски

Kuhanje kukxi v korejščini

Če si želite čas namenjati kuhanju raznih slastnic in ste že naveličani ruske in evropske kuhinje, je ta članek za vas. Danes vam ponujamo recepte za Kuksi, nacionalno korejsko jed z rezanci, ki jo lahko dopolnimo z zelenjavo, mesom in začimbami. Pravijo ji tudi hladna juha, ker jo postrežemo na že ohlajeni mizi. Različice jedi nimajo meja - uživajo jo lahko tako ljubitelji mesnih izdelkov kot nasprotniki.

Vsebina članka

Kaj je Kuksi

Kuhanje kukxi v korejščini

Kuksu je iz korejščine prevedeno kot rezanci. Mimogrede, to hrano jemo ob praznikih in velja za zdravilno jed, saj se verjame, da je sposobna ohraniti mladost. Njegova edina pomanjkljivost je vsebnost kalorij - približno 115 kcal. Vendar bodite prepričani, da če ste enkrat poskusili kuksi, te neverjetne hrane ne boste mogli več zavrniti, kalorij pa se boste lahko znebili med kuhanjem, saj traja dolgo, približno eno uro.

Recept za kuksi z mesom

Kuhanje kukxi v korejščini
  • Našo jed bomo začeli kuhati v ponvi. Vanj vlijemo nekaj olja in ga postavimo na štedilnik, da se zažari. Medtem ko ponva z oljem narašča, vzamemo govedino, približno 300 gramov, in jo za hitro cvrenje narežemo na čim tanjše trakove. Zdaj ga vržemo v naš aparat in pražimo nekaj minut;
  • Medtem ko se goveje meso peče, bomo kuhali zelje (200 g). Zelje nasekljajte in dodajte govedini, dodajte sol in poper, premešajte in dušite približno 10 minut na majhnem ognju. Ko sta zelje in meso kuhana, ju damo v ločeno skledo in ohladimo;
  • Nato se ukvarjamo z glavno sestavino - pšeničnimi rezanci, 500 g. Treba jo je prevreti, vodo za kuhanje posoliti, sicer bodo rezanci sveži. Ko so rezanci kuhani, jih dajte v cedilo in sperite z vodo, da preprečite, da bi se zlepili;
  • Ko končate z rezanci, potrebujemo kumare (300 g) in redkev (100 g), ki jih je treba podrgniti na grob ribež. Njim dodamo sesekljan cilantro in česen, vse začinimo s sojino omako, kisom, poprom, soljo in dodamo malo rastlinskega olja;
  • Zdaj vzamemo piščančja jajca (2 kos), nekaj žlic vode in soli, stepemo in ocvremo nekaj peciva. Da ne opečete prstov, počakajte, da se ohladijo, jih zvijte v cevi in ​​jih na tanko narežite. Izgledati mora kot rezanci;
  • Naslednji korak je priprava mešanice hladne vode, sojine omake (3 žlice), sladkorja (1 žlica), soli (1 žlica) in kisa (2 žlici);
  • Vzemi Lovedset jedi in na krožnike razporedimo vse, kar smo pripravili. Zelje in govedina, sesekljane tortilje, mešana zelenjava in juha. Postreženo za jesti, prijeten tek!

Če ne jeste mesa, ne obupajte. Lahko pripravite vegetarijansko različico obroka.

Recept za kuksi z zelenjavo

Kuhanje kukxi v korejščini
  • Najprej pripravimo solato iz jajčevcev (3 kos). Vzemimo zelenjavo, narezano na trakove, solimo, damo čas, da sol vpije - približno 20 minut. Ko se jajčevci nasolijo, jih speremo in damo na drug krožnik, potem ko jih iztisnemo. Jajčevce pustite nekaj časa in poskrbite za čebulo, paradižnik (1 kos) in poper (1 kos). Vse to je treba sesekljati in prekuhati. Najprej čebula, nato paradižnik, nato pa jim dodajte poper. Čas je za jajčevce, ki jih dodamo preostali zelenjavi in ​​pražimo na zmernem ognju približno 20 minut. Začinimo našo zelenjavo s poprom, cilantrom, česnom in sojino omako. Pustite pokrito še 5 minut. Zdaj ste končali;
  • Zdaj pa naredimo zeljno solato (500g). Zelje je treba sesekljati in nasoliti, pustiti sol 10 minut, potem ko se zelje nasosti, ga je treba iztisniti iz vode. Zdaj pa pripravimo preliv v dvojni velikosti, še vedno nam bo prišel prav. Vzamemo 5 žlic rastlinskega olja in v njem prepražimo čebulo, ki jo začinimo z rdečo papriko. Zelje lahko začinite s polovico čebule v ponvi, cilantrom, česnom in kisom. Torej smo to storili;
  • Naslednjo solato iz 7 kumar, naredimo po enakem principu kot prejšnja;
  • Jajčne palačinke so naslednje. Stepite 2 jajca in sol ter iz njih pripravite ploščate pogače. Zvijte jih in jih drobno sesekljajte. Sesekljane palačinke dajte v ločeno skledo;
  • V ponev nalijemo hladno, a kuhano vodo, dodamo sol, poper, sladkor, dodamo sojino omako. Paradižnik in kumare narežemo na trakove in dodamo vodi;
  • Zdaj je čas, da rezanci naredijo to pomembno sestavino. Potrebujemo le 500 g. Zavremo in damo v cedilo;
  • Vse je pripravljeno, preostalo je še mešanje komponent. Rezance razdelite v sklede. Dodajte jim juho s kumarami in paradižnikom, tja pošljite žlico kumar, jajčevcev, zelja in narezanih palačink. Jejte takoj, preden rezanci nabreknejo. Lep tek!

Danes smo videli dva korejska recepta kuksi, ki jih lahko pripravite doma. Izkazalo se je, da lahko doma okusno jeste, ne da bi obiskali restavracijo, pri tem pa zadovoljili zahteve vseh domačih mesojedcev in vegetarijancev.

Simple potato pancake (Gamjajeon: 감자전)

Prejšnja objava Maska za suhe konce las na osnovi kane, medu, rastlinskega olja in kvasa
Naslednja objava Vrednost, značilnosti in zdravilne lastnosti medenega medu