KUHARIJA - čufti / meatballs in tomato sauce

Okusna in dietna puranja jed - mesne kroglice z omako

Turčija velja za eno najbolj zdravih in prehranskih vrst mesa. Zato so jedi, pripravljene iz njega, zelo priljubljene med ljudmi, ki skrbijo za svoje zdravje in postavo. Poleg tega lahko takšno jed varno vključite v otroški meni.

Kroglice lahko varno dopolnite z različnimi omakami, ki bodo popestrile in izboljšale okus jedi. Lahko jih jemo ločeno ali pa jih postrežemo z različnimi prilogami.

Vsebina članka

Puranje polpete s paradižnikovo omako

To jed je enostavno kuhati, če poznate nekatera pravila. Prednost takšnih jedi je, da lahko izdelke varno zamenjate, ne da bi si pokvarili okus. Na primer, lahko uporabite katero koli drugo meso ali žita.

Za take polpete je treba pripraviti naslednje sestavine : 0,5 g puranjega mletega mesa, 0,5 žlice. riž, čebula, jajce, 1 čajna žlička soli in paradižnikova pasta, 1,5 žlice. vode, lovor in še 1 žlica. žlico kisle smetane in moke.

Kuhanje :

Okusna in dietna puranja jed - mesne kroglice z omako
  1. olupite čebulo, jo narežite na majhne kocke in pražite do prosojnosti na olju, segretem v ponvi. Pošljite mleto meso. Riž skuhamo, da ostane drobljiv, in prav tako združimo z že pripravljeno maso. Tam dodajte jajce in sol. Vse zmešajte z rokami, da dobite gladko pasto;
  2. navlažite roke v vodi in ločite mleto meso ter oblikujte kroglice, ki niso večje od oreha. Potopite jih v moko z vseh strani in položite v ponev, kjer morate olje dobro segreti. Pražimo 5 minut in nato obrnemo. Kot rezultat bi morali dobiti čudovito zlato skorjo na obeh straneh;
  3. če imate ponev, mesne kroglice prestavite v ponev z debelim dnom in dodajte 1 žlico. vrelo vodo. Posledično mora biti nivo vode do polovice vsebnosti. Dodajte sol, testenine in lovor. Zaprite pokrov in dušite 15 minut. na zmernem ognju. Ločeno zmešajte 0,5 žlice. voda, kisla smetana in moka. Vse dobro premešajte, da ni grudic, in vlijte v ponev. Posodo večkrat nežno pretresite, da se tekočina enakomerno porazdeli. Zmanjšajte ogenj na minimum in gašite še 20 minut.

Recept za puranje polpete iz pečice

Mesne kroglice, kuhane v pečici, se dobesedno stopijo v ustih in so nežne. Nemogoče je, da ne opazimo neprekosljive arome te jedi, in to zahvaljujoč uporabljenim začimbam. Pripravljene sestavine zadostujejo za 4-6 porcij.

Kroglice pripravljene so iz takih izdelkov : 3 stroka česna, 1/4 žlice. čebula in peteršilj, 0,5 žličke soli, origano in poper, 0,5 kg purana, jajca in še 0,5 žlice. krutoni za paniranje.

Kuharski koraki :

  1. Olupljen česen spustite skozi stiskalnico, čebulo pa sesekljajte na majhne kocke. Nasekljamo peteršilj in stepemo jajce. Vzemite veliko posodo in tam združite purana, česen in druge sestavine. Vse dobro premešajte z rokami in nato oblikujte v majhne kroglice. Na splošno se bo izkazalo, da bo približno 30 kosov;
  2. vklopite pečico za 180 stopinj. Pekač zavijemo s folijo in ga namastimo z malo olja. Položite prazne površine tako, da se med seboj ne dotikajo, saj se bodo drugače držale skupaj. Kuhajte v pečici pol ure. Postrezite s poljubno omako.

Recept za puranje polpete za multivarke

To jed lahko kuhamo v multivarku in se ne bo razlikovala po okusu in videzu. Postrežemo ga lahko k vsakemu obroku, s prilogo ali brez. Pripravljene sestavine zadostujejo za približno 5 porcij.

Ta recept vključuje naslednje sestavine : 0,5 kg mletega mesa, 0,5 več kozarcev riža, jajce, čebula, 2 žlici žlici. žlice kisle smetane, moke, paradižnikove paste in majoneze, 2 žlici. juha, nekaj lovorjevih listov, sol, poper in začimbe.

Kuharski koraki :

Okusna in dietna puranja jed - mesne kroglice z omako
  1. olupljeno čebulo nasekljajte na majhne kocke ali sesekljajte z mešalnikom. Dodamo mu mleto meso, predhodno kuhan riž in jajce. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Po tem maso dobro premešajte z rokami, in da bo jed zračna, jo večkrat premažite po mizi;
  2. Zvijte majhne kroglice in jih položite v skledo multivarka. Ločeno združite kislo smetano, majonezo, moko in paradižnikovo pasto. Po tem vlijemo juho in dodamo sol in poper. Vse temeljito premešajte in omako vlijte v skledo. V multivarku izberite način Ugasni in nastavite čas na 60 minut. Po pisku lahko hrano postrežete.

Recept za puranje polpete v kislo smetanovi omaki

Omaka iz kisle smetane velja za klasiko te jedi. Polpete so nežne, mehke in zelo sočne. Začimbe zagotavljajo neprimerljivo aromo. Kuhali bomo na štedilniku, lahko pa uporabite tudi pečico in počasni štedilnik.

Za izdelavo polpetov potrebujete naslednje izdelke : 0,5 kg mletega mesa, 1/4 žlice. kuskus žita, 0,5 žlice. vrele vode, 150 ml kisle smetane 20%, 50 mlvolov, 0,5 čajne žličke morske soli, 1/3 čajne žličke paprike, 0,5 čajne žličke gobjih začimb, ščepec muškatnega oreščka, rastlinsko olje in mleti poper.

Kuharski koraki :

  1. puranu dodajte sol in začimbe. Drobljenca prelijemo z vrelo vodo, pri čemer upoštevamo razmerje 1: 2. Pokrijemo pokrov in pustimo 6 minut. V tem času je kuskus popolnoma kuhan. Pošljite kašo v meso in vse dobro premešajte. Oblikujte majhne kroglice in na vročem olju pražite na obeh straneh, dokler ne postanejo zlato rjave;
  2. Za omako zmešajte kislo smetano in vodo, dodajte preostale začimbe in dobro premešajte. Ocvrte surovine damo v kotel in pol ure dušimo v omaki iz kisle smetane na majhnem ognju pod pokrovom.

Recept za puranje mesne kroglice za otroke

Ker perutninsko meso velja za prehranski izdelek, ga lahko dajemo otrokom. Predlagana jed se lahko vključi v otrokovo prehrano že od 1,5 leta. Za eno porcijo je dovolj pripravljene hrane.

Za ta recept za puranje mesne kroglice vzemite naslednje sestavine : 250 g mletega mesa, 100 g kuhane sladke buče, strok česna, pol čebule, jajce, 1 žlica. žlico mleka in moke ter rastlinsko olje in sol.

Kuhanje :

Okusna in dietna puranja jed - mesne kroglice z omako
  1. jajce položite na meso in vlijte mleko. Vse dobro premešajte in dodajte moko. Mešajte, da preprečite nastanek grudic. Vnaprej kuhano bučo nasekljajte na majhne kocke ali pire. Česen spustite skozi stiskalnico, čebulo nasekljajte na majhne kocke;
  2. kroglice oblikujte z mokrimi rokami in jih prepražite na vročem olju. Nato prilijemo nekaj vode, zapremo pokrov in dušimo 25 minut. Ob koncu časa se obrok otrok šteje za pripravljenega.

Polpete z omako s sirom

Druga različica jedi, ki privablja mnoge, je omaka s kremnim sirom. Jed je zelo nasitna in neverjetno okusna. Obstaja dovolj pripravljene hrane za 6 porcij.

Za pripravo mesnih kroglic z omako vzemite : 0,5 kg mletega mesa, čebule, jabolka, soli, popra, začimb, žemljice, 1 žlica. mleko, 1,5 žlice. juha, 50 g smetane, 1 žlica. žlico moke, 55 g sira in 2 žlici. žlice masla.

Kuhanje :

  1. Najprej žemljico za nekaj časa namočite v mleko, nato pa z rokami stisnite kašo. Olupljeno čebulo in jabolko narežite na majhne kocke, nato pa te sestavine pošljite mesu. Jajce, mehko žemljico in začimbe položite tja. Vse dobro premešajte z rokami;
  2. vzemite globoko ponev in dodajte juho. Iz predhodno pripravljene mase oblikujte kroglice in jih dajte v vrelo juho. Kuhamo 4 minute. Prenesite v skledo in pokrijte, da ostane toplo;
  3. ker bomo kuhali v omaki, jo začnimo kuhati. Vzemite ponev in tam stopite maslomoko in jo med neprestanim mešanjem pražimo do prosojnosti. Nalijte mleko in malo juhe. Kuhamo do vrenja in nato dodamo smetano. Sir zmeljemo na drobnem ribniku in ga pošljemo v omako. Premešajte in položite polpete. Kuhajte pokrit na majhnem ognju pol ure.

Iz katerega koli od predlaganih receptov lahko pripravite okusne polpete, ki bodo všeč tako odraslim kot otrokom. Polpete za prihodnost lahko naredite tako, da jih zamrznete v zamrzovalniku in po potrebi hitro pripravite okusen obrok.

Ko je mleto meso enako mesne kroglice

Prejšnja objava Kaj povzroča preglavice pri otrocih?
Naslednja objava Trepalnice naredimo dolge in goste z olji in drugimi sredstvi