Kako se naturopati lotevajo težav s krčnimi žilami, gastritisom, pozabljivostjo in diabetesom?

Značilnosti in načela prehrane pri boleznih prebavil

Žal so bolezni prebavil danes zelo pogoste. Število ljudi, ki imajo težave s prebavili, nezadržno narašča, starost bolnikov pa, nasprotno, postaja vse mlajša. In če so pred podobnimi boleznimi trpeli ljudje srednjih let in starejši, so zdaj, žal, gastritis, pankreatitis, čir na želodcu in dvanajstniku tudi pri otrocih v osnovni šoli!

Vsebina članka

Funkcije terapevtske diete za bolezni prebavil

Značilnosti in načela prehrane pri boleznih prebavil

Pojav takšnih bolezni je posledica številnih razlogov - dednost, pogosti stresi, negativne okoljske razmere, nepravilen življenjski slog in seveda motnje hranjenja.

Redno uživanje mastnih, ocvrtih, prekajenih, visokokaloričnih jedi, marinad prej ali slej vpliva na počutje in zdravje človeka.

V primeru bolezni prebavil mora bolnik poleg glavnega zdravljenja predpisati posebno varčno prehrano. Pravilno izbrani prehrambeni izdelki pomagajo izboljšati stanje prebavnega sistema, se znebiti neprijetnih simptomov bolezni in preprečiti recidive.

Danes bomo govorili o načelih priprave hrane, izbiri živilskih izdelkov in posebnostih nežne prehrane pri boleznih prebavil.

Zdraviti morate ne bolezni, ampak bolnika - to je pravilo, ki ga zdravniki upoštevajo pri predpisovanju določenega prehranskega sistema. Vsakemu bolniku je dodeljena posamezna prehranska tabela, odvisno od vrste in resnosti bolezni.

Seznam živil, dovoljenih za določen živilski sistem, se lahko bistveno razlikuje. Tako je na primer pri čirju na želodcu strogo prepovedana hrana, ki spodbuja proizvodnjo želodčnega soka, torej vsa sveža zelenjava in sadje. Toda pri gastritisu z nizko kislostjo je ravno nasprotno priporočljivo v prehrano vnesti surove citruse in belo zelje.

Značilnosti in načela prehrane pri boleznih prebavil

Tudi pristop k uživanju beljakovinske hrane je različen. Na primer, pri kroničnem zaprtju je priporočljivo zmanjšati količino beljakovin, zaužitih z mesnimi izdelki, na 4-krat na teden.

To je pomembno! Ne pozabite, da samo zdravnik lahko predpiše to ali ono prehrano pri boleznih prebavil! Izbira lastne prehrane lahko privede do poslabšanja vašega zdravja.

Pravila in smernice

Zdravilne diete se med seboj razlikujejo glede na seznam izdelkov in količino hrane na krožniku.

Toda vsak načrt obrokov, ki se uporablja med poslabšanjem bolezni in po okrevanju, vključuje številna splošna pravila:

Značilnosti in načela prehrane pri boleznih prebavil
  • popolna zavrnitev hitre hrane, konzervirane hrane in polizdelkov. Hrana mora biti sveže pripravljena in industrijsko minimalno predelana. Edina izjema glede svežine je pšenični kruh. Bolnikom, ki ga smejo jesti, svetujemo, da jedo včerajšnji rahlo zastarel kruh, ki ne povzroči fermentacije v želodcu;
  • izključitev iz jedilnika kave, kakavovih izdelkov (čokolada, sladkarije), sode, alkoholnih in toničnih pijač;
  • strogo prepovedano je tudi vse maščobno meso in ribe, klobase, raca, ledvice, možgani, prekajeno meso, mastno mleko in skuta, gobe, vložena zelenjava;
  • zelišča in začimbe so dovoljene samo tiste, ki ne povzročajo draženja sluznice notranjih organov - koper, peteršilj, kumina, lovorjev list. Dovoljeni so tudi vanilija, majaron in cimet. Toda pekočo papriko, gorčico, hren, pa tudi čebulo in česen, ki vsebujejo eterična olja, je treba zavreči;
  • rastlinska hrana, ki vsebuje veliko grobih prehranskih vlaknin, je tudi tabu: fižol, redkev, grah, repa, leča, rozine, grozdje, ribez, datlji, kosmulje, kivi, pa tudi vsa nezrela zelenjava in sadje;
  • količina hrane mora biti manjša od količine zdrave osebe, saj je prenajedanje breme za prebavni trakt. Priporočljivo je jesti pogosto (6-7 krat na dan), vendar v majhnih porcijah;
  • pri izbiri mesnih izdelkov morate dati prednost mesu mladih živali; ledja trupa veljajo za najprimernejša za nežno prehrano. Enako velja za jajca - v teh primerih so najprimernejša jajca kategorije D (ta oznaka pomeni, da so bila jajčeca nesla pred manj kot 7 dnevi);
  • recepti za pripravo dietnih jedi so neposredno odvisni od obdobja bolezni: med poslabšanjem je priporočljivo jesti zelo mehko, temeljito obrisano hrano, ki ne vsebuje trdnih elementov; po končani krizi je bolj gosta in debela.

Pri vsaki bolezni prebavil je treba posebno pozornost nameniti temperaturi serviranja. Prevroče ali, nasprotno, hladne jedi dodatno obremenijo organe prebavil, dražijo njihovo sluznico in poslabšajo absorpcijo hranil. Zato se mora temperatura postrežbe katerekoli jedi gibati med 40-60 ° C.

Tehnologija kuhanja

Značilnosti in načela prehrane pri boleznih prebavil

V tem primeru je treba upoštevati glavno pravilo, da recepti za vse jedi nežne prehrane pri boleznih prebavil ne temeljijo na cvrtju, temveč na dušenju, vrenju, kuhanju na pari in peki. To je potrebno, da prebavni organi niso izpostavljeni agresivnemu mehanskemu in kemičnemu pritisku.Bom.

Ne pozabite, da morate hrano kuhati v teflonski prevleki brez dodajanja maščob, saj med toplotno obdelavo izgori in se spremeni v rakotvorne snovi. Parnik je idealen za kuhanje mesa in zelenjave.

Varčen prehranski sistem predvideva enostavnost asimilacije vseh hranilnih snovi, ki jih najdemo v živilih. Da bi to naredili, je treba hrano pravilno sesekljati - pretlačiti v mešalnik, zviti v mlin za meso, obrisati skozi sito. Veliki, trdi kosi sploh ne smejo biti na krožniku; pripravljena hrana mora biti mehka.

Ker lahko maslo in rastlinska olja med toplotno obdelavo zgorejo, jih je bolje dodati že pripravljeni hrani. A tudi maščob ne smete pretiravati. Na primer, na ploščo sluzaste kaše lahko dodate 5 g masla, juhi pa 1 čajno žličko oljčnega ali sončničnega olja.

Ljudje z gastrointestinalnimi boleznimi mlečne in fermentirane mlečne izdelke običajno dobro prenašajo. Pri nekaterih boleznih, na primer pri želodčni razjedi z visoko kislostjo, so preprosto potrebne. V skuti lahko skuhate različna žita v mleku, iz skute pripravite lene cmoke, parjene sirnice ali enolončnice. Žlica mleka, dodanega šibkemu čaju, bo pijačo naredila bolj okusno.

Značilnosti in načela prehrane pri boleznih prebavil

Prehrana mora vsebovati žitne jedi - sluzaste juhe, žitarice, pudingi, enolončnice. Ajdova, riževa, prosona, pšenična kaša Artek je idealna. Na primer pri driski (driski) priporočamo odvar riža in ovsene kaše v vodi brez dodajanja soli, sladkorja, mleka in olja.

Juhe je treba kuhati v vodi, zelenjavi ali juhi z nizko vsebnostjo maščob iz pustega mesa. Gobe, ribje juhe so kontraindicirane z varčno prehrano. Pri pripravi prvih jedi ne uporabljajte preliva na olju.

Iz suhega ali svežega sadja in jagodičja lahko pripravimo dušeno sadje, žele in mousse. Za izboljšanje okusa lahko dodamo sladkor.

Pri vseh boleznih prebavil je priporočljivo zmanjšati vnos soli. Sploh je ni vredno izključevati, saj je izdelek, potreben za normalno delovanje telesa.

Kot vidite, je dietni meni za bolezni prebavnega trakta zelo raznolik. Iz izdelkov, ki jih dovolijo zdravniki, lahko pripravite veliko okusnih, predvsem pa zdravih jedi. Vendar je nujno uporabljati to ali ono prehrano le po posvetovanju s strokovnjakom, tudi če je bolezen v začetni fazi. Bodite zdravi!

Kako hrana zares zdravi? Simone Godina

Prejšnja objava Simptomi in zdravljenje kuge pri psih: boj proti grozni bolezni
Naslednja objava Cocoon plašč: ali ga je mogoče šivati ​​sami