Kako hrana zares zdravi? Simone Godina

Prehrana po mnenju dr. Pevznerja

Vsak dan naletimo na različna imena diet, ki niso vedno primerna. Najprej je treba razložiti pomen izraza prehrana. Čeprav je izraz dvoumen, v znanosti pomeni način in način prehrane osebe s fiksno izbiro jedi glede na kakovost, količino in raznolikost, prilagojene potrebam telesa, vključno s starostjo, spolom, zdravstvenim stanjem, življenjskim slogom in vrsto dela.

Vsebina članka

Potreba po uvedbi prehranske prehrane

Prehrana po mnenju dr. Pevznerja

Prehrana povprečnega zdravega človeka se imenuje osnovna prehrana. Zasnovan je tako, da telesu zagotavlja optimalen nabor hranil, kot so beljakovine, ogljikovi hidrati, maščobe, vitamini, minerali, vlaknine, izbrani glede na individualne potrebe telesa in zahtevano količino energije.

V tem primeru lahko uporabite različne kulinarične metode predelave izdelkov, kot so vrenje, cvrtje, dušenje in drugi. V skladu s priporočili zdravnikov se prehrana bolnih ljudi ne bi smela zelo razlikovati od osnovne.

Obstajajo le njegove spremembe, ki se lahko nanašajo na primer na konsistenco hrane, energijo in način priprave, vsebnost nekaterih hranil v prehrani.

Za katere bolezni je priporočljiva Pevznerjeva prehrana?

Sovjetski znanstvenik Mihail Pevzner je razvil poseben prehranski sistem za ljudi z določenimi boleznimi, med njimi je več vrst prehrane:

  • dieta 1 po Pevznerju - za ljudi, ki trpijo za gastritisom z visoko kislostjo in z razjedo;
  • tabela 2 - za ljudi z gastritisom z nizko kislostjo;
  • tabela 3 - za ljudi z zaprtjem;
  • Pevznerjeva dieta 4 - za ljudi s kolitisom;
  • tabela 5 - za ljudi z akutnimi boleznimi jeter, žolčnika in žolčnika;
  • tabela 6 - za protin in ledvične kamne;
  • tabela 7 - za bolezni ledvic;
  • Pevznerjeva dieta 8 - za debelost;
  • in tako naprej do tabele 15.
Prehrana po mnenju dr. Pevznerja

Dieta 5 po Pevznerju je namenjena ljudem, ki trpijo zaradi bolezni jeter.

Vključuje priporočila za številne vrste bolezni, med katerimi so najpogostejši akutni in kronični hepatitis, ciroza, maščobna degeneracija organa, njegove toksičneporaz.

Dieta je prikazana tudi pri diskineziji žolča. Pri zdravljenju teh bolezni je prehrana sestavni del terapije.

Med jetrnimi boleznimi pride do presnovnih motenj zaradi določenih hranil, zato je za vsakega bolnika potreben individualen pristop. Ljudje se pogosto srečujejo s prehranskimi težavami, kot so pomanjkanje apetita, občutek teže in napihnjenosti, žeja in začasne prebavne motnje. Tako je treba pri sestavljanju prehrane za bolnike z jetrnimi boleznimi upoštevati individualni pristop do bolnikovega stanja in stopnje bolezni.

Po besedah ​​Pevznerja vnetna bolezen jeter zahteva omejeno prehrano z prebavljivimi maščobami.

Splošni nasveti za bolnike z jetrno boleznijo:

Prehrana po mnenju dr. Pevznerja
  • priporočljivo je jesti 5-6 majhnih obrokov čez dan, to je po načelu jejte manj, vendar pogosteje ;
  • Priporočljivo jesti hrano, ki je lahko prebavljiva;
  • izključiti je treba težko hrano, ki vsebuje veliko vlaknin in začimb;
  • dokazano zmanjšuje maščobo na 45-50 g na dan (priporočene maščobe: sončnično olje, soja, oljke)
  • hrano je treba kuhati kuhano, pečeno ali dušeno;
  • uživanje ocvrte hrane je kontraindicirano;
  • obroki naj potekajo v mirnem okolju, brez naglice;
  • Zelo priporočljivo je izogibanje alkoholu.

Prehranske lastnosti prehranske mize # 5

Dieta 5 dr. Pevsnerja je postala zelo priljubljena in se v bolnišnicah uporablja za prehrano ljudi z jetrno boleznijo.

Kateri izdelki so dovoljeni:

  • juhe, zlasti mlečne;
  • pecivo je dovoljeno sušeno ali včeraj, brez pečenja, brez masla in margarine, lahko pa so tudi piškotni piškoti in krekerji, sušeni doma v pečici in ne vsebujejo ojačevalcev okusa in konzervansov;
  • kuhani ali pečeni mesni izdelki, lahko je pusto meso, pa tudi piščanec - 100 g na dan;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, na primer mleko z nizko vsebnostjo maščob, pa tudi fermentirani mlečni izdelki - do 200 ml na dan;
  • pusto kuhano ribo;
  • sveža zelenjava in zelišča;
  • jagodičevje in sadje - sladke sorte, kuhane, sveže in pečene;
  • kaša - ovsena kaša je odlična, priporočljiva pa sta riž in ajda;
  • testenine;
  • skute;
  • kuhana jajca - ne več kot eno piščančje jajce na dan;
  • nekaj sladkarij, kot so med, marmelada, marshmallow;
  • sokovi, čaj, šipkova juha.

Tabela prehrane ne sme vsebovati naslednjih živil in jedi:

Prehrana po mnenju dr. Pevznerja
  • vse ocvrto je strogo prepovedanoe jedi;
  • obroki, ki vsebujejo ognjevzdržne maščobe;
  • maščobne juhe;
  • veliko mesa iz organov: jetra, ledvice, mast;
  • mastne ribe;
  • gobe;
  • konzervirana hrana;
  • mastno meso, vključno s perutnino;
  • klobase in klobase, prekajeno meso v kakršni koli obliki;
  • pecivo, zvitki, drobtine in krofi, palačinke in ocvrtke;
  • čokolada;
  • jedi s kisom;
  • pekoče začimbe, česen, hren in druge pekoče omake;
  • zelo vroča in zelo hladna hrana in pijača.

Pomoč pri zdravljenju šibke črevesne gibljivosti

Mihail Pevzner je razvil tudi dieto za zaprtje, ki je namenjena ljudem s šibko gibljivostjo črevesja. Imenuje se Pevznerjeva dieta št. Dieta vključuje živila, ki izboljšujejo funkcionalnost organa, spodbujajo pa tudi želodec in proizvodnjo prebavnih encimov. To odpravlja živila, ki povzročajo napihnjenost, fermentacijo in slabo vplivajo na jetra.

Hkrati je pomembno, da izdelkov ne meljete preveč, to bo pomagalo znebiti zaprtja. Ocvrta hrana je prepovedana, prehladna in vroča, obroki so delni.

Dovoljena uporaba:

  • polnozrnat kruh;
  • sveža, kuhana in pečena zelenjava in sadje ter zelišča;
  • nemastne juhe;
  • govedina, pusto perutnina in ribe, 1-2 jajca;
  • zdravniška klobasa;
  • kaša;
  • sveže in kuhano mleko ter fermentirani mlečni izdelki;
  • srček

Izključeni so naslednji izdelki:

Prehrana po mnenju dr. Pevznerja
  • sveže pecivo iz vrhunske moke;
  • žele, močan čaj in kava;
  • čokolada;
  • kakav;
  • gobe;
  • začinjena zelenjava, kot so repa in redkev, čebula, česen;
  • goveja in svinjska maščoba.

Za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter in prebavil, je zelo pomembno, da upoštevajo vsa priporočila zdravnikov, da se ne zdravijo samostojno, vključno s čajem tyanshi in drugimi zdravili.

Zelo pomembno je, da se držite pravil pravilne prehrane, sodobno kuhanje pa bo predlagalo veliko receptov za okusne in zdrave jedi iz živil, ki jih predlaga dieta.

How To Lower High Cholesterol Naturally - Master Health

Prejšnja objava Poročni dodatki DIY: mojstrski tečaj izdelovanja
Naslednja objava Ukrepi in pravila za uporabo fitnesa