Kitajski jajčni zvitki; Pomaka

Recepti za pomladne zvitke

Ažurne palačinke z zlato skorjo so jed evropske kuhinje, ki je osvojila srca ljudi v mnogih državah sveta. Jemo jih tako v čistem kot pripravljamo z nadevom. Palačinke vrečke izgledajo še posebej lepo na mizi.

Recepti za pomladne zvitke

Nadev za palačinke je lahko sladka - marmelada, čokolada ali krepka - meso, sir, gobe itd. Na splošno je polnjenje stvar okusa, glavno je, da si zapomnite pravilo, da ne sme biti zelo tekoče, sicer bo ušlo na posodo.

Če izberete polnilo po svojem okusu, lahko pripravite tako praznično jed kot vsakdanji zajtrk.

Jajčni zvitki so idealni za vaš prvi obrok. Vsaka gospodinja jih lahko skuha, jed bo postala okusna in nasitna.

Vsebina članka

palačinke za zajtrk

Torej, če želite narediti aromatične jajčne pomladne zvitke za vso družino, potrebujete naslednje sestavine:

  • Piščančja jajca - 2 kos;
  • Začimbe po okusu.

Testo bomo napolnili s sirom (čeprav je nadev lahko kateri koli), za to boste potrebovali:

  • Trdi sir (po možnosti svetlega okusa, na primer Maasdam ali Brie ) - 100 g;
  • Zeleni po okusu - 1 kup;
  • kisla smetana - 2 žlici;
  • Paradižnik - 1 majhen;
  • Za dodatek pikantnega okusa in edinstvene arome lahko dodate malo česna. Če pa jed pripravljamo za zajtrk, te komponente ne bi smeli dodajati.

Jajca zlomite v globoko skledo, dodajte malo svojih najljubših začimb. Vse dobro stepemo, dokler ne nastane gosta pena. Zdaj ponvico postavite na štedilnik, površino namastite z rastlinskim oljem. Jajčno maso zajemite z zajemalko in jo previdno vlijte v ponev.

Poskusite zagotoviti, da testo enakomerno pokriva celotno površino. Pražite na obeh straneh, dokler ne porjavi.

Zdaj lahko začnete polniti. Sir zmeljemo na grob ribež in ga položimo v globoko skledo. Zelišča operemo, posušimo s papirnato brisačo in jih čim manj narežemo ter pošljemo na sir.

Vse dobro premešajte, dodajte kislo smetano, solite po okusu. Paradižnik narežemo na srednje velike koščke, dodamo v skledo in vse premešamo. Nadev je pripravljen. Z žlico nadevajte polnilo in ga položite na eno stran jajčne palačinke, zvijetee v obliki zvitka. Zajtrk je pripravljen.

Če se dolgo ne želite motati s sirom in drugimi sestavinami, potem naredite jabolčno polnilo. Če želite to narediti, sadje naribajte, tekočino nekoliko iztisnite in dodajte sladkor po okusu. Lahko oblikujete zvitke.

Testo za tanke palačinke

Recepti za pripravo polnjenih palačink so lahko različni, zato je prvi korak, da se naučite, kako narediti testo, in šele nato pomislite na slastni nadev.

Če želite pripraviti prvo različico testa za tanke palačinke, se morate založiti z naslednjimi sestavinami:

  • Mleko - 700-800 ml;
  • Piščančja jajca - 4 kos;
  • Rastlinsko olje (po možnosti sončnično) - 2 žlici;
  • Moka - 8-9 žlic. (nalijte s toboganom);
  • Sladkor - 1 žlica;
  • Sol - 1 žlička

Segrejte mleko, izlijte 200 ml in vanj vmešajte sladkor, sol in jajca. Mešanju še naprej dodajamo moko. Pomembno je, da ne nastanejo grudice. Dodamo sončnično olje in počasi vlijemo preostanek mleka. Pazite na konsistenco testa, mora biti kot tekoča kisla smetana. Palačinke bomo cvrli 60 sekund na vsaki strani.

Jed lahko postrežete brez vsega ali s kakršnim koli nadevom. Če želite, lahko vrečke enostavno sestavite iz take podlage, vendar o tem več.

Zdaj pa se naučimo, kako zgneteti osnovo iz kefirja.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • Kefir - 0,5 l;
  • Piščančja jajca - 3 kos;
  • Moka - 4 žlice. (vzemite z vrhom);
  • Maslo (predhodno stopljeno) - 1 žlica;
  • Pol žličke soli in sode bikarbone;
  • Sladkor - 1 žlica. (zgoraj).

Jajca zlomite v ločeno skledo in dobro pretlačite, dokler z mešalnikom ne nastane gosta pena. Tam dodajte sol, sodo in sladkor, premešajte. Nalijte stopljeno maslo, 250 ml kefirja in dodajte moko. Stepite z mešalnikom do gladke mase, združite s preostalim kefirjem.

Še enkrat premešajte in začnite peči. To testo je treba takoj kuhati, ni primerno za shranjevanje. Že ocvrte palačinke namažite z maslom. Postrežemo jih lahko na mizi, začinimo s kislo smetano ali marmelado ali zavijemo s poljubnim nadevom.

Ko obvladate tako preproste recepte za pripravo testa, lahko razveselite svoje najdražje.

mesni nadev

Zdaj poznate recepte za testo za zvitke, toda kaj bi bilo zanimivo napolniti, ugotovimo. Tradicionalno je nadev sladek in nasiten. Pri pripravi izdatne jedi je mesna komponenta osnova vseh podlag. Zdaj pa se pogovorimo o tem, kako je pripravljen nadev iz kuhane govedine.

Za to morate založiti naslednje izdelke:

  • govedina - 500 g;
  • Čebula - 1 glava;
  • Maslo - 20-50 g;
  • Začimbe neobvezne.
Recepti za pomladne zvitke

Meso sperite s tekočo vodoodrežemo vse neužitne dele in žile, potopimo v lonec s hladno slano tekočino. Goveje meso kuhajte približno 60 do 90 minut. Meso ohladimo in na drobno nasekljamo proti zrnju. Za sekanje lahko uporabite mlin za meso, vendar je prva možnost boljša.

Čebulo čim manj narežemo in pražimo z dodatkom masla. Takoj, ko čebula pridobi zlati odtenek, ji dodamo meso. Mimogrede, če imate radi jedi z bolj pikantnim okusom, potem, ko je mesni nadev že ocvrt s čebulo, dodajte nekaj vloženih kumar, predhodno narezanih na majhne kocke.

Sir, gobe, riž, jajca in drugi izdelki se odlično kombinirajo z govedino. Zdaj veste, kako narediti obilen mesni nadev za tanke palačinke.

Zdaj pa naredimo sladko jabolčno polnilo. Če želite to narediti, vzemite 6 srednje velikih jabolk, 150 g masla, 1 čajno žličko. drobno naribana limonina lupina, 4 žlice. sladkor, cimet po okusu.

Priprava nadeva za jabolčne palačinke se začne z lupljenjem sadja, ki ga je treba odstraniti s kože, semen in narezati na majhne koščke. Zmešajte jabolčne kocke z limonino lupinico in cimetom (za tiste, ki imajo radi).

Na ogreto ponev damo maslo, mu dodamo sladkor, vse premešamo in damo na zmeren ogenj. Ko zmes porjavi, v ponev dodajte mešanico jabolk, lupine in cimeta. Kuhajte, dokler jabolka ne postanejo mehka. Čas bo trajal približno 6-8 minut. Jabolčni nadev je pripravljen, palačinke lahko zavijete.

V nekaterih kuharskih knjigah lahko vidite podobne recepte z dodatkom oreščkov. Če imate radi ta izdelek, ga dodajte, ta jed ne bo slabša.

polnjenje skute

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 250 g skute (lahko vzamete granulirano);
  • 1 velika ali 2 srednji banani;
  • 2 žlici ne pregosta kisla smetana;
  • 3 žlice granulirani sladkor.

Kislo smetano damo v globoko skledo. Pošljite skuto in sladkor tja, vse zmešajte z mešalnikom (primeren je mešalnik ali zdrob). Banano nasekljajte z nožem ali grande, dodajte mešanici skute, kisle smetane in sladkorja. Še enkrat premešajte in lahko nadevate palačinke.

Z dodatkom skute se ne pripravijo samo sladka, ampak tudi slana polnila. Da bi to naredili, je treba fermentirani mlečni izdelek zmešati s peteršiljem, koprom, na splošno z vsemi zelišči, česnom, papriko, kumaricami in drugimi sestavinami. Pripravite svoje najljubše recepte po svojem okusu in poiščite srednjo pot.

Izdelava vreč za palačinke

Za praznično mizo ne pripravite samo palačink, temveč naredite čudovite vrečke s polnjenimi palačinkami. Najprej specite palačinke. Bolje je, da jih naredite majhne, ​​v idealnem primeru ponev s premerom 20 cm.

V vrečah je lahko poljubno polnjenje. Najboljša možnost je, da naredite bolj tanke palačinke.kov in jih napolnite na primer s skuto, mesom, sirom itd. Na splošno ni pomembno, s čim napolnite vrečke. Glavna stvar je, da jih pravilno zložite.

Recepti za pomladne zvitke

Če želite to narediti, palačinko razporedite na ravno površino, na sredino položite izbrani nadev, na primer iz jabolk, robove zberite v obliki vrečke. Vrečke, napolnjene z nečim hranljivim, lahko povežete s stelo zelene čebule ali sirovega pigtaila, potem ko od nje ločite tanek trak. Sladke vrečke lahko pritrdite tudi s sirom ali lesenimi nabodali.

Ko je vse pripravljeno in oblikovano, položite vrečke na pekač, malo začinite z maslom in za 3-5 minut pošljite v pečico, ogreto na 120 stopinj. Vrečke so pripravljene, pripravljene za serviranje!

Zdaj poznate različne recepte za pripravo palačink. Eksperimentirajte s polnili, pripravite praznične vrečke, na splošno prosim svojo družino z okusnimi kulinaričnimi mojstrovinami.

Gorenje in chef Bine Volčič - Zvitki iz listnatega testa s slanino

Prejšnja objava Značilnosti metod zdravljenja in preprečevanja abscesov
Naslednja objava Na kaj kažejo dolgi prsti?