UCIM SARU ROJALSKIM MANIRIMA

Namizni bonton: učenje lepih manir

V času francoskih kraljev je bilo zelo težko dobiti povabilo na drugo razkošno pojedino. S takšno častjo so bili počaščeni le tisti, ki so bili najbližji dvoru, plemenite osebnosti in tisti, ki so pokazali brezhibno znanje dvornega bontona. Pravzaprav bonton je voščilnica z vabilom na kraljevsko pojedino.

Namizni bonton: učenje lepih manir

Danes nam ni več treba biti tako primitivni in omejeni, vendar ne smemo zanemariti niti osnovnih pravil obnašanja za mizo. Njihovo spoštovanje je znak spoštovanja do drugih in do sebe. Zato predlagamo, da se zapomnite ali se naučite osnovnih priporočil, zaradi katerih se boste počutili aristokratsko posebnost.

Vsebina članka

Prtički

V naročju vam položijo papirnat ali platnen prtiček, ko vam postrežejo s pijačo ali hrano. Če morate jesti potencialno hrano, ki je nevarna za vašo obleko, ne oklevajte, da si prtiček nataknete okoli ovratnika.

V primeru, da je treba mizo zapustiti, se ta zloži v naključnem vrstnem redu in postavi levo od vilic. Nekateri izkušeni restavratorji vztrajajo, da je treba prtiček zložiti na stol, vendar lahko v tem primeru obarva oblazinjenje.

Pravilna uporaba posode

Tu velja splošno pravilo: hrano morate začeti absorbirati z zunanjega roba naprave in se postopoma premikati proti sredini. Velika žlica na mizi je za prvo, tekočo jed, največja vilica pa za glavno. Jedi, ki so postavljene vodoravno nad krožnik, se pripravljajo na sladico.

Če imate pred seboj jedilni pribor različnih velikosti in sprememb, uporabite tiste, ki jih poznate, ostale pa ignorirajte z najbolj priložnostnim videzom.

Kako pravilno postaviti posodo?

Uporabljenih krožnikov nikoli več ne položite na mizo. Vmes med obroki vilice in nož položimo na krožnik, na koncu obroka pa aparate postavimo drug ob drugega ali navzkrižno na posodo. V tem primeru mora biti rezilo noža obrnjeno proti notranjosti plošče, kar dokazuje odsotnost agresije do drugih gostov.

Kaj storiti z umazanimi mesti?

Pravila bontona za mizo določajoMožnost padca hrane ali razlitja pijače na mizo. Če prisotni vašega nadzora niso opazili, diskretno in previdno z vilicami poberite, kar je padlo, in ga znova postavite na krožnik. Če pa slučajno kaj razlite ali zlomite jedilni pribor, morate vsekakor poklicati natakarja ali gostitelja pogostitve.

Ne glede na to, ali se je to zgodilo v restavraciji ali na domači zabavi, ne bodite preveč pozorni ali motijte drugih gostov od njihovega obroka.

Če bi morali soseda nenamerno obarvati na pojedini, mu ponudite prtiček in plačajte kemično čiščenje pokvarjenih oblačil. O slednjem se razpravlja po počitnicah in zasebno.

Kako in kaj jesti različno hrano

Namizni bonton: učenje lepih manir

Morda je ta predmet najtežji in najobsežnejši. Zdi se nam, da bonton za mizo v kavarni ali restavraciji ne dovoljuje, da se hrane dotaknete z rokami, s čimer zmanjšate raven užitka, ko jo absorbirate. V resnici omejitve niso tako hude in se jih je enostavno prilagoditi, vsaj med obiskom javnega mesta.

Torej, kaj si zapomniti:

  • Kruh se vedno lomi po koščkih, nikoli pa ga ne odgrize ali reže z nožem. Izjema so sendviči z maslom, sirom ali šunko. Enako velja za sendviče, ki jih zlahka vzamemo z roko in pojemo s pijačo ali čajem. Če pa morate jesti večnadstropni sendvič, uporabite vilice, nož in krožnik;
  • Bonton pri praznični ali vsakdanji mizi nujno narekuje pravila ravnanja z mesnimi jedmi. Lahko jih približno razdelimo na naravne in mlete mesne jedi. Klasičen način uživanja takšne hrane vključuje potrebo po nenehnem držanju vilic in noža v rokah, pri čemer odrežemo kos za kosom celotnega zrezka ali kotleta. Obstaja tudi mnenje, da lahko piščanca vzamete z rokami in ga odgriznete pred nasprotnikom. Pravzaprav nič ne bi moglo biti bolj netaktično. Tudi če bi vam postregli dobro ocvrto piščančjo nogo, je treba meso ločiti z istim jedilnim priborom in si občasno pomagati s konicami prstov;
  • Če je bil na mizo skupaj z mesno poslastico postavljen grgrač, ga uporabite po vsakem dotiku hrane. Še bolj srečno bo, če bodo piščančje krače postrežene v papirnatih pokrovčkih, za katere se morate držati;
  • Klobase (ne v obliki sendviča) uživamo tudi z vilicami in nožem. Iste naprave se uporabljajo za lupljenje klobase in suho klobaso iz lupine;
  • Pašteto, ki jo postrežemo kot samostojno jed, jemo z desertno žlico ali vilicami za prigrizke. Če morate narediti majhen sendvič, potem na vaš krožnik najprej položite košček paštete, šele nato ga z osebnim nožem namažite na toast;
  • Špagete uživamo samo z vilicami,5-6 testenin se običajno zavije okoli. Zagotovo si lahko pomagate z žlico ali nožem in obrežete predolge špagete;
  • Avokado jedo s kavno žličko, postopoma ločuje sadno kašo v majhnih delih. Zelo pomembno je, da se ne dotaknete kože, ki ima grenak okus;
  • Ves kuhan krompir je treba zlomiti z robom vilic, ne pa ga narezati ali pretlačiti v pire krompir. Ko zelenjavo postrežemo pečeno v foliji, jo lahko razgrnemo in jed pojemo z vilicami. Toda krompirjeve palačinke običajno jemo z dvema vilicama hkrati, s posebno majhno žlico pa dodamo omako ali kislo smetano. Pomfrit se absorbira z nožem in vilicami, kar velja tudi za pire krompir;
  • Običajno je grah pikati na vilice, ki so v levi roki. Nato s pomočjo noža na napravo naložimo še nekaj graha in vse to lepo pošljemo v usta. S koruzo v storžu je stvari veliko lažje. Preprosto jih jemljemo ročno;
  • Oljke in oljke, ki služijo kot priloga, uživamo z vilicami. V situaciji, ko jih postrežejo na nabodalih in spremljajo koktajle, jih vzemite z rokami, položite v usta, položite kosti na rob krožnika, poleg uporabljenih nabodalov.

Kako ravnati z morskimi sadeži?

Namizni bonton: učenje lepih manir

Eksotične morske jedi zahtevajo globlje razumevanje bontona. Tako na primer pri postavitvi mize ne bo šlo več brez posebnih naprav, ki bodo pomagale obvladovati kosti in druge odtenke.

Koščkov fileta ne smete rezati, ampak jih ločite od kosti z nožem ali parom namiznih vilic. Majhne kosti v ustih z isto vilico previdno odstranimo in nato shranimo na rob posode.

Ostrige odpremo s posebnimi vilicami, ki nato odstranijo neužitne dele izdelka. Sama ostriga se izsesa previdno in tiho, ne da bi jo pozabila poprskati z limoninim sokom. Mimogrede, majhne kozice je treba jesti cele, velike primerke pa sesekljamo z vilicami. Školjke običajno postrežemo na nabodalih, vložene ali prekajene.

Kot lahko vidite, pravila vedenja za mizo niso tako ostra, kot se morda zdijo sprva. Če nekaj časa posvečate njihovemu učenju in obvladovanju bontona za mizo za otroke, se lahko počutite dvorna dama ali gospod, ki ugodno izstopa med ljudmi okoli vas.

Вяжем вместе с Юлией Лодыревой / встреча в Москве

Prejšnja objava Reševanje težav, ki jih povzroča črevesna sabotaža
Naslednja objava V čem je posebnost deformacije žolčnika?