Paradižnikova juha iz pireja - modna, okusna in zdrava

Juhe iz pireja so modna različica prvega obroka, ki jo odlikuje nežen okus in konsistenca. Pa paradižnikova pire juha je koristna tudi za zdravje. Sestava paradižnika vsebuje močan antioksidant - likopen, ki poleg tega med toplotno obdelavo samo poveča njegovo koncentracijo.

Paradižnikova juha iz pireja - modna, okusna in zdrava

Številne diete vključujejo tudi različne recepte za to jed, saj je nizkokalorična, hkrati pa je odlična nasitnost. Če želite torej začeti hujšati, v meni vključite eno od možnosti. Juhe pripravljamo iz svežega paradižnika in paradižnika v pločevinkah, v najbolj skrajnih primerih pa lahko v receptih uporabimo paradižnikovo pasto in sok.

Postrežejo tudi z različnimi vrstami - hladnimi in vročimi. Najbolj znan na svetu je španski gazpacho, ki ga strežemo hladnega in je nepogrešljiv v vročem podnebju.

In vroče se pripravijo z dodatkom mesa in rib, zelenjave in žit, izdelkov iz testa in postrežejo z zelišči, kruhom ali krutoni in kislo smetano.

Juhe so zelo okusne, ko začnejo kombinirati na videz nezdružljive, na primer smetano in mleko s paradižnikom. Toda nastala paradižnikova pire juha s smetano odpira nove strani po abecedi okusa tudi za prefinjenega gurmana.

Vsebina članka

Kako pripraviti paradižnikovo pire juho?

Osnova te jedi je paradižnik. Najbogatejši okus bo dobil, če za pripravo recepta za paradižnikovo pirejo juho vzamemo takšne sorte paradižnika, kot malinovo mesnato in Oxheart . V tem primeru mora biti paradižnik zrel, rdeč, ne pokvarjen, sicer bo gotovo vplival na juho. Rastlinjaki zaradi neprijetnega okusa niso primerni za to jed.

Če torej niste v dvomih, ali izbrati toplogredne paradižnike ali konzervirane paradižnike z vrta, izberite slednje. Druga značilnost jedi je velika prisotnost zelenja. Zelena čebula, koper, koriander, peteršilj, bazilika - kar koli s tega seznama, vendar ga je treba postreči s krožnikom prvega.

Pripravimo sestavine:

  • bazilika - ¼ kup;
  • oljčno olje;
  • paprika 1 kos;
  • črni poper in sol;
  • paradižnik - 1 kilogram;
  • 2 stroka česna.

Kuhanje

V tej različici paradižnik in oseloj zelenjavo je treba najprej speči. Zato paradižnik, papriko in stroke česna grobo nasekljajte, položite na pekač, naoljen ali obložen s pergamentom. Prelijemo s soljo, poprom, potresemo z oljčnim oljem in pustimo v pečici, ogreti na 180 ° C. Čas peke zelenjave je v povprečju 30-40 minut.

Odložite četrtino pečene zelenjave, preostalo zmeljemo v mešalniku, da postane gladka. Nato vlijemo v ponev, v kateri bo posoda shranjena. Med pripravo dresinga lahko ponev nekoliko ogrejemo, da ostane juha topla. Vendar vam ni več treba vreti.

Priprava bencinske črpalke. Za to operite in nasekljajte baziliko. Sem bo šla tudi prej odložena zelenjava. Odlepite jih, pritisnite z vilicami in zmešajte z baziliko.

Posodo ponudite toplo ali vročo z 1-2 žlicami preliva na sredini krožnika.

Počasno kuhana juha iz paradižnikove mezge

Dobi se zelo okusna juha, kuhana z uporabo multivarka. Pripravljen je zelo hitro in enostavno.

Sestavine so najpreprostejše:

  • veliki paradižniki - 4 kosi;
  • sol, poper in druge začimbe;
  • 0,5 čebule;
  • česen in lovorjev list;
  • paradižnikova pasta - 3 žlice, če jemljete sok, potem potrebujete približno dvakrat toliko 5-6 žlic;
  • oljčno olje.

Kuhanje

Da olajšate postopek lupljenja paradižnika, ga narežite vzdolž in čez ter ga za nekaj minut spustite v vrelo vodo. Lahko celo pustite, da vre nekaj minut.

Paradižnik olupite in zmešajte v mešalniku, dokler kaša ne postane gladka.

10 minut dušite sesekljano čebulo na oljčnem olju. To se naredi v multivarku s programom Peka .

Ko čebula dobi zlato barvo, v multivarko dodajte paradižnikovo kašo. Nato sol, poper, začimbe, lovorjeve liste, iztisnite česen in paradižnikovo pasto ali sok. Nastavite način Ugasni za 15 minut. Po signalu pripravljenosti lahko juho vlijemo v sklede.

Ta recept lahko dopolnite in spremenite z drugimi sestavinami. Ali imate radi škampe? Nato jih dajte v juho. Da bo paradižnikova pirejeva juha z kozicami okusna, medtem ko jed pripravljamo v počasnem kuhalniku, olupimo svežo kozico iz lupine in jo prepražimo na maslu.

Kozice se na vsaki strani pražijo po minuto. Potem, ko je bila juha že razlitat v krožnikih so kozice pravkar dodane prvemu.

Paradižnikova mezga s sirom

Enega najbolj okusnih prvih jedi z dodatkom paradižnika pripravijo v Antaliji, eni od turških provinc. Imenuje se tudi turška paradižnikova pire juha. Je dišeč, zelo okusen in vključuje vse najboljše orientalske tradicije kuhanja prvih jedi.

Za njegovo pripravo potrebujemo:

Paradižnikova juha iz pireja - modna, okusna in zdrava
  • 0,5 kilograma paradižnika;
  • jaltska čebula - 1;
  • strok česna;
  • 1 liter juhe;
  • 1 kozarec paradižnikovega soka;
  • nekaj oljčnega olja;
  • bazilika;
  • črni poper in sol;
  • trdi sir.

Kuhanje

Česen in čebulo na drobno sesekljamo in pražimo v ponvi enega za drugim. Po cvrtju čebule - ne vzemite ven, ampak dodajte nasekljano baziliko. Cvrtje nadaljujte 5 minut.

Paradižniku odstranite kožo, narežite na majhne kocke in dodajte čebuli in baziliki. Mešajte in pražite 5 minut.

Dodajte juho in sok, sol in poper. Ponev zapremo s pokrovom in, dokler ne zavre, dušimo 20 minut.

Dušeno mešanico zmeljemo v mešalniku. Če je videti tanko, dodajte nekaj žlic moke v ponev, preden jo daste v mešalnik, se prepričajte, da ni grudic in jo pustite vreti, pustite vreti še 5 minut.

Turško juho postrežemo vročo, tik pred postrežbo pa jo potresemo z naribanim sirom.

Paradižnikova mezga s piščancem

Za tiste, ki niso na dietah in raje vidijo meso v vsaki jedi, nam bo zagotovo všeč naš naslednji recept s piščancem.

Na podlagi dvolitrskega lonca boste potrebovali:

  • po eno čebulo, krompir in korenje;
  • 2 sladki papriki;
  • 0,5 kilograma paradižnika;
  • oljčno olje;
  • en velik piščančji file;
  • trdi sir;
  • mešanica začimb, sol, poper;
  • kisla smetana;
  • črni kruh;
  • 3 stroki česna.

V ponvi segrejte oljčno olje in na njem prepražite drobno sesekljano čebulo in korenje do zlatorjave barve.

Med praženjem krompir narežemo na majhne kocke in ga vržemo čez čebulo in korenje. Po petih minutah dodajte še dva drobno sesekljana stroka česna. Držimo pol minute in napolnimo s pol kozarca vode, dušimo, dokler ni vsa zelenjava pripravljena.

Iz paprike odstranite semena in jih 10 minut pecite v pečici pri 180 stopinjah.

Paradižnik olupite, drobno sesekljajte in dodajte zelenjavi. Ne pozabite zmanjšati toplote. Tam dodajte pečeno papriko, le najprej ji morate odstraniti kožo in jo drobno sesekljati. Kuhajte na minimalnem ognju 15 minut.

Piščančji file, potresemo s soljo in začimbami, rahlo stepemo v vrečki in nato 1-2 minuti pražimo v zelo ogreti ponvi na vsaki strani. Nato ohladite in narežite na majhne kocke.

Paradižnikova juha iz pireja - modna, okusna in zdrava

Naredimo krutone iz črnega kruha. Če želite to narediti, ga drobno narežite in pustite približno 10 minut v pečici na 200 stopinjah. Medtem ko se kruhki kuhajo, jim naredite preliv iz naribanega 1 stroka česna in 3 žlice olivnega olja. Nato nalijte krutone in pustite v pečici še 10 minut.

Zelenjavo, dušeno v loncu, prestavite v mešalnik in sesekljajte, da postane gladka. Nato vlijemo nazaj v ponev, dodamo piščančji file, sol, poper po okusu, baziliko.

Postrezite vroče na krožnikih. V vsak krožnik posebej dajte kislo smetano, nariban sir, baziliko. Krutone lahko vržete v krožnik ali pa ugriznete.

Predlagani recepti nedvomno niso vsi. Veliko jih je. Poleg tega je vedno prostor za eksperimentiranje in ustvarjanje lastne različice paradižnikove mezge.

Prejšnja objava Italijanske kuhinje v klasičnem slogu
Naslednja objava Kateri razlogi lahko povzročijo vlečenje bolečine pod kolenom zadaj in kaj storiti v tej situaciji?