Koristne lastnosti bezgovega kvasa in prefinjenosti kislega napitka

Vsi poznamo bezeg - grm, ki raste skoraj povsod v osrednji Rusiji, Ukrajini, Belorusiji in na Kavkazu. Obstajajo rdeče in črne sorte te rastline. Plodovi rdeče sorte so strupeni - na splošno je bolje, da se z njimi ne motite pri kuhanju, sicer tvegate, da pridete do bolniške postelje.

Koristne lastnosti bezgovega kvasa in prefinjenosti kislega napitka

Povsem druga zadeva - črni bezeg. Je velik, razvejan grm z lepimi belimi socvetji in grozdi majhnih črnih jagod, zbranih v dežnikih.

Mnogi ljudje zmotno verjamejo, da je ta grm plevel in popolnoma neuporaben. Vendar ne hitite z izkoreninjenjem te rastline s svojega spletnega mesta.

Izkazalo se je, da ima cvet zdravilne lastnosti, se pogosto uporablja v ljudski medicini, njene liste lahko okrasimo in, kar je najpomembneje, v vročem poletnem vremenu iz njega prihaja neverjeten osvežujoč domač kvas.

Gojenje takšnega zdravilnega grma je povsem preprosto: je nezahtevno, nima škodljivcev in ne potrebuje gnojil ali posebne zemlje.

Vsebina članka

Bezgov recept

Črni bezeg ni priljubljen med kulinaričnimi užitki, kar je razloženo z njegovim odnosom z rdečo sorto - strupeno in nevarno rastlino.

Koristne lastnosti bezgovega kvasa in prefinjenosti kislega napitka

Presenetljivo je, da jagode tega grma tvorijo okusno marmelado, konzervirano hrano, marmelade, začinjene omake in začimbe za meso in ribe, kis, kompote, sokove in številne druge osvežilne pijače.

Posušeni cvetovi so odlični za čajne recepte in so dodani testu za mandljev priokus.

Ljudski obrtniki jo celo vložijo s predelanimi mladimi poganjki, vendar je to mukotrpen posel in zahteva spretnost in znanje o lastnostih zelišč.

Recept za pripravo kvasa iz bezgovih cvetov

Skoraj vse jedi in pijače iz črne sorte rastline imajo okusne in zdravilne lastnosti. Posebno mesto med recepti zavzema skrivnost priprave osvežilnega kvasa iz belih cvetov, katerega zdravilne koristi in okus so resnično edinstveni.

Recept za to pijačokrpo je populariziral ukrajinski zdravilec in čarovnik Bolotov, ki se ukvarja z ljudsko medicino in ve za neverjetne skrivnosti tega sadja.

Tu je recept:

  • Za kuhanje shranimo in zmešamo naslednje snovi: 3 litre vodnjaka, 2 kozarca socvetja črnega bezga (zaradi pomanjkanja cvetov uporabljamo jagode), žličko kisle smetane in en kozarec sladkorja;
  • Temeljito premešajte in postavite v temen topel prostor, da fermentira do tri tedne;
  • Nastalo pijačo uporabljamo kot zdravilo, ki izboljša prebavo 0,3 litra 10 minut pred obrokom.

Vedeti morate, da ima ta grm tudi zdravilne lastnosti: bezgovi bezgovi pomagajo obnoviti presnovo v telesu, izboljšajo izločanje žolča in pomirjajo živčni sistem.

Koristne lastnosti bezgovega kvasa in prefinjenosti kislega napitka

V vročem poletnem dnevu želite začutiti tonični učinek brezalkoholnih pijač. Založite si bezgove cvetove ali si pripravite pijačo spomladi. Smiselno je, da naredite večjo količino pijače, počakalo bo do želenega časa uživanja.

Napetek iz bezgovih cvetov je res okusen, dobro diši in odlično osveži.

Recept na osnovi deleža desetih litrov.

Potrebujemo:

  • ponev ali katera koli plastična ali emajlirana posoda s pokrovom;
  • cedilo ali cedilo;
  • približno 75 gramov svežih ali posušenih bezgovih cvetov;
  • sladkor v prahu 320 gramov;
  • filtrirana voda (3 litre);
  • ena čajna žlička citronske kisline;
  • limona 1.

Recept za osvežitev bezgovega kvasa (korak za korakom)

1. korak

V ponev nalijemo sladkano vodo in zavremo. Dodamo limono. Ohladimo se.

2. korak

Mojo limono operemo in narežemo na tanke rezine, izberemo semena, ki lahko dajo grenkobo, odrežemo lupinico. Limone lahko nadomestimo z žličko citronske kisline.

3. korak

Vse zgornje sestavine zmešajte v loncu. V ponev dodajte 20 bezgovih socvetij, ki so jih predhodno pregledali zaradi napak in črvov, ne umivajte cvetov. Pokrijte s pokrovom in za pet dni postavite v temen prostor, vsak dan mešajte.

4. korak

Po petih dneh kvass filtriramo skozi sito ali gazo.

5. korak

Pijačo ustekleničimo in pustimo v hladilniku. Najbolje je, da uporabite steklenice in v kvass natočite tri četrtine prostornine. To je nujen ukrep. Ker se bo izkazalo, da je kvas močno gaziran in bo fermentiral.

6. korak

Pijte ohlajeno, dodajte meto in led.

Nasveti za pripravo kvasa

Koristne lastnosti bezgovega kvasa in prefinjenosti kislega napitka

Ta recept ima več različic. Nekateri kuharji namesto cedila uporabljajo gazo ali perilo. Prav tako je bolje uporabiti pivske steklenicepri vlivanju so močnejši in zanesljivejši, ne stresajte se, tudi če je pijača že v hladilniku - steklenice lahko eksplodirajo, saj fermentacija traja dlje časa.

Šampanjec iz črnega sadja in kvas iz črnega bezga sta ena in ista pijača, je res gazirana in gazirana. Pijemo ga lahko drugi dan po fermentaciji. Toda recept pravi, da je najbolje počakati do štiri dni.

Med fermentacijo je kvas videti zelo neprivlačno, vendar naj vam ne bo nerodno, saj bo po filtriranju dobil želeno predstavitev, ne hitite z izlivanjem. Nalijte kvas v steklenice, dodajte nekaj rozin. Kislo testo, odvisno od temperature, lahko fermentira do 10 dni, bodite na to pozorni pri fermentaciji. Zdaj veste, kako narediti okusen bezgov kvas.

Vsebnost kalorij v takšni pijači je 36 kilokalorij, vsebuje le 9 gramov ogljikovih hidratov, lahko bi rekli, prehranski izdelek. Uporabite recept v svoji kuhinji.

Poskusite osvežilni kvas to poletje, prijetno boste presenetili svoje gospodinjstvo in sodelavce.

Poleg tega so prednosti črnega bezgovega kvasa nesporne. Lajša glavobole in izboljšuje splošno počutje, ki je v vročini tako potrebno.

Prejšnja objava Stenska plošča: možnosti DIY
Naslednja objava Cepljenje za otroke: prednosti in slabosti