Na kaj moramo biti pozorni pri pripravi perutninskega mesa izbrane kakovosti?

Kaj je posebnega pri pasteriziranem mleku?

Katera koli druga vrsta tega izdelka verjetno ne bo mogla konkurirati svežemu svežem mleku, saj vsebuje veliko koristnosti. Pri predelavi hranilnih snovi jih postane manj, vendar je to edini način, da izdelek ohranimo dlje časa in omogočimo njegovo uporabo ne samo za prebivalce podeželja, temveč tudi za prebivalce mest.

Na policah trgovin pogosto zasledimo pasterizirano mleko, ki je zelo koristno. Obstajajo tudi druge vrste obdelave - sterilizacija, ultra-pasterizacija. V čem se razlikujejo in kateri od tako imenovanih belih kompletov za prvo pomoč je najbolj uporaben?

Vsebina članka

Pasteriziran izdelek

Kaj je posebnega pri pasteriziranem mleku?

Sam postopek je obdelava visokih temperatur, potrebnih za podaljšanje roka uporabnosti mleka. Po postopku je približno en teden in ne več.

Upočasnitev procesa kisanja omogoča segrevanje mleka na temperaturo 80-100 stopinj. V takih pogojih tekočina ostane 15-20 sekund, kar je dovolj za uničenje patogenih bakterij in mikrobov.

Kakšna je uporaba mleka po pasterizaciji? Ohranja levji delež vitaminov in mineralov, ki jih najdemo v polnovrednih živilih.

Uporabne lastnosti pasteriziranega kompleta za prvo pomoč so naslednje:

  • Vsebuje veliko beljakovin;
  • Na dan je treba zaužiti kozarec te tekočine, da dobimo kalcij, katerega količina je približno polovica dnevne vrednosti, ki jo telo zahteva;
  • Zaradi visoke vsebnosti mineralov, kot so jod, stroncij, kalij, baker, molibden, je koristen;
  • Bogat z belim kompletom za prvo pomoč in vitamini, zlasti skupino B in vitaminom D.

V postopku predelave pasteriziranega mleka z visokimi temperaturami se prednosti prvega zmanjšajo, zato je odgovor na vprašanje, ali ga je treba kuhati, očiten - ne.

Ko že govorimo o koristih izdelka, je treba omeniti, da je njegova kalorična vsebnost razmeroma nizka. Torej v belem kompletu za prvo pomoč z vsebnostjo maščobe 2,5% vsebuje približno 54 kcal / 100 g, v izdelku z vsebnostjo maščobe 3,5% - 60 kcal / 100 g. to lahko, brez strahu, da boste pokvarili postavo, uporabite pasterizirano mleko z vsebnostjo maščobe 3,5%.

Glede dodatnega termičnega slikanjanekatere matere še vedno trdijo, ali je treba pasterizirano mleko kuhati, če je namenjeno otroku. To ni potrebno, saj so vsi škodljivi mikroorganizmi, ki bi lahko bili v njem, že uničeni, ponovna obdelava pa bo bel komplet za prvo pomoč le razbremenila nekaterih hranil.

Poleg pasteriziranega mleka lahko vsaj danes v prodaji vidite tudi druge vrste mleka - sterilizirani, ultra-sterilizirani izdelki. Da bi razumeli, kateri je boljši, morate ugotoviti, kakšna je razlika med njimi.

Sterilizirano mleko

Kaj je posebnega pri pasteriziranem mleku?

Obdelava tovrstne bele skrinje z zdravili vključuje nekaj minutno segrevanje na visoke temperature in ubijanje mikrobov. Praviloma se taki izdelki v podjetjih pakirajo v papirnate vrečke ali steklene posode, sterilizirano mleko pa se lahko hrani več kot 10 dni. Hkrati ga po navedbah proizvajalcev ni treba poslati v hladilnik. Vendar pa je treba odprte izdelke hraniti v hladnih pogojih.

S tem zdravljenjem se ne uničijo samo patogeni, ampak tudi velik del koristnih bakterij. V zvezi s tem tudi mleka ne smete dodatno vreti.

Kljub temu imajo takšni izdelki tudi koristne lastnosti:

  • Vsebuje minerale, kot so fosfor, kalij, klor, kalcij;
  • Bogat je tudi z vitaminom A, ki prispeva k ohranjanju in izboljšanju vida;
  • Tudi vsebnost kalorij v izdelku je lahko všeč, tudi tistim, ki ljubosumno sledijo številki - približno 65 kcal / 100 g.

UHT mleko

Bela oprema za prvo pomoč je v tem primeru obdelana v nekaj sekundah. Hkrati je mleko UHT izpostavljeno temperaturam od 130 do 150 stopinj, nato pa se takoj zapakira.

Ta način predelave ne omogoča ohranjanja večine vitaminov in mineralov celotnega izdelka, vendar ga je mogoče hraniti več mesecev.

Izdelki imajo naslednje uporabne lastnosti:

  • Varno je tudi za otroka, ker se v njem uničijo patogene bakterije;
  • Shranjuje uporabne minerale, kot so natrij, železo, cink, kalij, mangan, magnezij, kalcij;
  • Izdelek vsebuje tudi vitamine - skupine B, C, A, D;
  • Proizvajalci tega izdelka trdijo, da blagodejno vpliva na kardiovaskularni sistem, prebavila.

Ko že govorimo o razliki med pasteriziranim, UHT in steriliziranim mlekom, morate razumeti, da je najprej v načinu predelave. Določa tudi raven vsebnosti v belem kompletu za prvo pomoč različnih vrst hranil.

Nekateri ljudje nevidite temeljno razliko med vsemi vrstami obdelave. Zanje je pomembno, da kupujejo mleko, ki je bilo prečiščeno pred bakterijami, ki povzročajo bolezni.

Če pa želite, da mleko ne samo uživa v okusu, ampak tudi koristi, morate vedeti, kaj je boljše - pasterizirano, ultrapasterizirano ali sterilizirano. Največ koristnosti je ohranjeno pri pasteriziranih izdelkih, ki jih pred uporabo ni treba kuhati.

Kako sami pasterizirati mleko?

To lahko storite doma. Med tem postopkom se ohranijo uporabnejše lastnosti izdelka, kot je ta vrsta obdelave ugodnejša od običajnega vrenja.

Veliko ljudi se boji polnega mleka zaradi strahu pred mikrobi, zato ga raje pasterizirajo doma, tukaj pa je opisano, kako to storiti.

Postopek pasterizacije

Kaj je posebnega pri pasteriziranem mleku?
  1. Pripravimo več steklenih čistih steklenic, led, 2 lonca, termometer.
  2. Izdelek nalijte v ponev, segrejte, nadzirajte temperaturo, ki naj bo 65 stopinj, s pomočjo spuščenega vanjo termometra.
  3. bel komplet za prvo pomoč ves čas mešajte 20 minut, da ne bo zagorel, če je izpostavljen visokim temperaturam.
  4. Nadalje proizvodni postopek vključuje polnjenje druge posode z ledom, katerega premer bi moral biti za velikost večji od premera prve.
  5. Premaknite posodo z mlekom na posodo z ledom, nadaljujte z mešanjem belega kompleta za prvo pomoč , dokler se popolnoma ne ohladi.
  6. Ko se to zgodi, izdelek ustekleničimo in pošljemo v hladilnik, kjer bo shranjen.

Kako izbrati pasterizirano mleko?

Tudi če veste, katera vrsta belega kompleta za prvo pomoč je boljša, morda ne boste vedno mogli kupiti najbolj kakovostnega izdelka, ki je na voljo v trgovini.

Kako se ne odločiti napačno?

Tu je nekaj nasvetov:

  • Oglejte si datum izdelave in rok uporabnosti. Slednje naj bi trajalo največ en teden. Če je določeno daljše obdobje, je najverjetneje, da se v izdelkih uporabljajo umetni dodatki, konzervansi, ki ne bi smeli biti v sestavi visokokakovostnega mleka;
  • Preučite sestavo izdelka. Če vsebuje polnomastno mleko, potem je naravno. Obstaja tudi proizvodnja, ki je mešanica obnovljene in cele bele opreme za prvo pomoč . To pomeni, da vsebuje suho komponento, katere koristi so manjše od celote;
  • Ko preučujete vprašanje, katero mleko je bolj kakovostno, bodite pozorni na dejstvo, da v belem kompletu za prvo pomoč ne sme biti usedlin, kar lahko kaže na prisotnost različnih škodljivih dodatkov v vključno z antibiotiki;
  • Najboljša embalaža za belo aptechki - steklo ali karton, vendar mu polietilen lahko daje neprijeten vonj in okus.

Ta izdelek je eden najpomembnejših v človekovi prehrani, zato bi ga morali obravnavati odgovorno, še posebej, če je kupljen za otroka.

Pozdrav iz Krvavih Revirjev

Prejšnja objava Kako hitro in neboleče odstraniti konice nohtov doma?
Naslednja objava Šivanje starih kavbojk v krilo