What Do Vegans Eat On Thanksgiving? - Holiday Meal Ideas + Recipes!

Zimska solata s fižolom

Prvi zapisi fižola so nastali leta 2800 pr. e. V starem Rimu in Egiptu so ga uporabljali ne le kot prehranski izdelek, temveč tudi v kozmetologiji v obliki pudra ali bele barve za obraz. V Evropi se je pojavil v 16. stoletju in je bil gojen kot okrasni grm. Šele po 17. stoletju se je fižol začel uporabljati kot prehrambeni izdelek.

Vsebina članka

Fižol je zaklad v zimskem mrazu

Zimska solata s fižolom

Dandanes obstaja veliko jedi s fižolom. Iz nje so narejene juhe, uporablja se kot dodatek k prilogam, solatam in paštetam, pozimi in spomladi pa se pogosto uporablja konzervirana hrana.

V tem obdobju leta človeško telo potrebuje vitamine in minerale, ki so shranjeni v velikih količinah konzervirani fižol .

Uživanje fižola deluje pomirjujoče in blagodejno na živčni sistem.


Ljudje, ki pogosto uživajo hrano s fižolom, so bolj mirni in uravnoteženi. Ima tudi protibakterijski, insulinu podoben učinek na človeka. Najpomembneje je, da fižol normalizira presnovo in lajša vnetja v jetrih. Kdor ima težave s prekomerno telesno težo, jo lahko vključi v svojo prehrano. Ne povsem prijetna stran uživanja fižola je povečanje plinov v črevesju.

Naj vam dam nekaj nasvetov, kako se temu izogniti:

  1. Stročnice po možnosti kuhajte na majhnem ognju, dokler ne zavrejo. Tako jih naše telo hitreje prebavi;
  2. Med namakanjem morate pogosto menjati vodo, ki vsebuje sladkor, ki prihaja iz fižola;
  3. Če jeste veliko fižola, pijte dovolj vode in telovadite.

Skrivnosti kuhanja fižola

  • Začimbe in zelenjavo je priporočljivo dodajati med kuhanjem šele, ko je fižol postal mehak, saj upočasni postopek kuhanja;
  • Fižol preveri pripravljenost z vilicami. Če vas zlahka zdrobijo, ste pripravljeni.
  • Za zimo fižol pripravljeno zamrznemo in ohladimo v posodi ali posebni vrečki;
  • Če želite na primer skuhati 400 g fižola, potrebujete 5-krat več vode. Od 400 gramov pride približno 5 skodelic kuhanega fižola;
  • Priporočljivo je splakovanje fižola v pločevinkah, da se izognete odvečni soli v posodi, ki jo kuhate.

Kuhanje zimske fižolove solate

Za zimo hostese solate zelo pogosto zapirajo s fižolom, saj v tem obdobju leta našemojemu telesu primanjkuje hranil. Fižolova solata za zimo vam bo pomagala popestriti dnevno prehrano vaše družine.

Preveč solate je lahko tudi odličen dodatek k vsaki praznični mizi. Vaša priloga iz fižolovih konzerv se bo izkazala za najboljši prigrizek ob delavnikih in praznikih. V tej solati lahko tudi eksperimentirate, torej dodate drugo zelenjavo (jajčevci, bučke).

Za pripravo fižolove solate za zimo potrebujete naslednje sestavine:

Zimska solata s fižolom

  • 2,5 kg svežega paradižnika;
  • 1 kg fižola;
  • 1 kg sladkega korenja;
  • 1 kg sladke rdeče ali rumene paprike;
  • 0,5 kg bele čebule;
  • 1 kozarec sladkorja;
  • 3 žlice. l. sol;
  • 0,5 l rastlinskega olja;
  • 2 žlički črni poper;
  • 1 žlička kis.

Preden začnemo pripravljati zimsko solato s fižolom, ga moramo namočiti.

To naredimo v hladni vodi čez noč ali pustimo dve uri v vreli vodi. Večkrat temeljito speremo pod tekočo vodo. Olupimo zelenjavo: korenje iz olupkov, papriko iz semen, čebulo iz lupin in paradižnik iz korenin.

Ena skrivnost: bolj okusno bo, če za našo solato iz fižola čebulo narežemo na pol obroče in jo malo popečemo na olju do zlatorjave barve. Včasih se paradižnik, namesto da bi ga razrezali, zvije tudi v stroju za mletje mesa - to je že na vašo zahtevo. Korenje naribajte, rdečo papriko in paradižnik narežite na trakove.

Dodajte začimbe: sladkor, sol, kis, olje in poper.

Vse sestavine damo v veliko ponev. Kuhamo ob občasnem mešanju na majhnem ognju približno 2 uri na delilniku. To naredimo tako, da je naša solata dušena in ne ocvrta.

V tem času pripravimo kozarce. Najbolje je, da uporabite pol-litrske ali litrske steklenice - jih je priročno odpreti in takoj uporabiti. Temeljito operite in sterilizirajte v pečici pri temperaturi 100 0 C. Vzamemo z brisačo, pustimo, da se ohladi. Pokrove prelijte z vrelo vodo.

Ko je vse pripravljeno, nalijte solato v kozarce, zavijte pokrove. Obrnite ga na glavo, preverimo tesnost. Oblecite ga, zavijte v brisačo, pustite, da se ohladi.


Nato se preselimo v hladen prostor, kjer bo naš fižol shranjen do zime.

To je res čudovita, aromatična, zimska solata z okusnim fižolom. Vse njegove skrivnosti smo navedli zgoraj. Kuhajte z ljubeznijo! Želim vam zdrav tek!

SPAR - Metkini vrtičarski nasveti - motovilec

Prejšnja objava Kaj je posebnega v živi meji?
Naslednja objava Med za akne - popolni recepti za kožo